Köök: Ungari köök
Kogus: 1–2 inimest
Valmistusaeg: 45+ minutit
Käik: Magustoit
Valmistusviis: Küpsetamine
Sobivus: Taimne (sisaldab muna ja mett, kuid ilma piimatoodeteta)
🛒 Koostisosad
- 700 g nisujahu
- 200 g mett
- 250 g tuhksuhkrut
- 1 sl söögisoodat
- 50 g toiduõli
- 4 suurt muna
- 1 tl piparkoogimaitseainet või mixed spice vürtsisegu
👨🍳 Valmistamine
- Taigna valmistamine
Klopi munad tuhksuhkru, maitseainete ja soodaga ühtlaseks.
Kuumuta potis mesi ja õli läbi (ära lase keema). Sega korralikult. - Osade ühendamine
Lisa meesegu munasegule ja sega läbi. Lisa vähehaaval jahu, kuni saad pehme ja elastse taina (mitte liiga kõva). - Seismine
Pane tainas õhukindlasse nõusse ja lase seista vähemalt üle öö külmikus (võib ka kauem, isegi nädala). - Kujundite vormimine
Järgmisel päeval sõtku tainas läbi, rulli 3–4 mm paksuseks ja lõika piparkoogivormidega kujundeid. Aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. - Küpsetamine
Määri präänikud rõõsa koorega, et need jääksid läikivad. Küpseta 180 °C ahjus 8–10 minutit. Ära lase pruuniks minna. - Kaunistamine
Võta ahjust välja ja keera präänikud tagurpidi, et pind jääks ühtlane.
Sega glasuuriks 1 munakollane, 1 sl piima ja soovi korral toiduvärvi. Pintseldatud präänikud pane korraks 140 °C ahju.
Jahuta ja kaunista suhkruglasuuriga.
🍽️ Toitumisväärtus (ligikaudne 1 prääniku kohta)
| Toitaineline info | Kogus |
|---|---|
| Energia | ~90 kcal |
| Valk | ~2 g |
| Rasv | ~2,5 g |
| Süsivesikud | ~16 g |
🔄 Kohandamisvõimalused
| Vajadus / Eelistus | Kohandusidee |
|---|---|
| Vegan | Asenda mesi siirupiga ja munad taimepõhise asendajaga (nt aquafaba). |
| Tervislikum | Kasuta täisterajahu ja vähenda suhkrut. |
| Vürtsisem maitse | Lisa rohkem piparkoogimaitseainet või kaneeli. |
💡 Nipp
Tainast võib külmkapis hoida isegi nädalaid – mida kauem seisab, seda paremaks maitse muutub.
❓ Kas teadsid?
Ungari meepräänikud on traditsiooniliselt valmistatud jõuludeks ja kaunistatud värviliste glasuuridega, sarnaselt piparkookidele, kuid need on mahedama maitse ja pehmema tekstuuriga.