Kogus: 2–3 inimest
Valmistusaeg: ~1 tund
Valmistusviis: Hautamine + küpsetamine
Käik: Pearoog
Kalorsus (1 portsjon): ~470 kcal
Köök: Eesti / Fusion
Toiteväärtus (1 portsjon)
| Toitaine | Kogus |
|---|---|
| Energiat | ~470 kcal |
| Valku | ~27 g |
| Rasva | ~18 g |
| Süsivesikuid | ~45 g |
| Kiudaineid | ~6 g |
| Soola | ~1,2 g |
Märkus: väärtused on hinnangulised ja sõltuvad portsjoni suurusest.
Kohandamisvõimalused
| Kategooria | Kohandamise viis |
|---|---|
| Laktoosivaba | Kasuta laktoosivaba juustu või jäta juust ära |
| Gluteenivaba | Retsept on loomu poolest gluteenivaba |
| Madalsoolane | Vähenda soola kogust ja eelista juustuta versiooni |
| Taimetoitlane | Asenda veiseliha näiteks suitsutatud tofu või purustatud kikerhernestega |
📝 Koostisosad
- 3 suurt paprikat
- 450 g õhukeselt viilutatud veiseliha
- 450 g viilutatud šampinjone
- 1 suur sibul
- 4,5 dl hakitud porgandeid
- 5 dl keedetud tatratangu (keedetud maht)
- 2 sl oliiviõli
- 6 viilu juustu
- Soola ja musta pipart
👨🍳 Valmistamine
Ettevalmistus
Lõika paprikad pikuti pooleks, eemalda seemned. Haki porgandid ja sibul peeneks. Lõika veiseliha õhukesteks viiludeks.
Liha pruunistamine
Kuumuta pannil oliiviõli ja pruunista tugeval kuumusel veiseliharibad. Tõsta kõrvale.
Köögiviljade hautamine
Lisa pannile porgandid ja sibul, hauta keskmisel kuumusel pehmeks. Lisa seened ja prae, kuni need kergelt pruunistuvad.
Täidise kokku segamine
Lisa pannile keedetud tatar ja veiseliharibad, maitsesta soola ja pipraga. Sega ühtlaseks.
Täidetud paprikad
Tõsta täidis paprikapoolikutesse, aseta need ahjuvormi ja küpseta 180 kraadi juures ~35 minutit.
Juustukiht
Lisa igale paprikale juustuviil, küpseta veel 5 minutit, kuni juust sulab.
🧠 Nipp
Kui soovid krõbedamat juustukihti, grilli täidetud paprikad viimased 2 minutit ülaelemendi all.
🎉 Kas teadsid?
Tatar on gluteenivaba ja väga valgurikas teravili, mida kasutatakse paljudes Ida-Euroopa köökides, sealhulgas ka taimetoitudes lihaasendajana.