Köök: Eesti köök
Kogus: 4 portsjonit
Valmistusaeg: 50–60 min
Käik: Pearoog
Valmistusviis: Küpsetamine ahjus
Sobivus: Gluteenivaba (gluteenivaba riisiga) · Laktoosivaba alternatiiviga
🛒 Koostisosad
- 2 suurt suvikõrvitsat
- 2 sl oliiviõli
- 300 g hakkliha (veis, sealiha või segu)
- 1 väike paprika, tükeldatud
- 1 küüslauguküüs, hakitud
- 100 g keedetud riisi
- 200 g tomatikastet (või purustatud tomateid)
- 1 tl kuivatatud punet või basiilikut
- Soola ja musta pipart maitse järgi
- 100 g riivitud juustu (nt mozzarella või cheddar)
👨🍳 Valmistamine
- Valmista suvikõrvitsad ette:
Lõika suvikõrvitsad pikuti pooleks ja õõnesta lusikaga sisu välja, jättes servadesse umbes 1 cm paksuse kihi. Haki väljaõõnestatud sisu väiksemaks. - Küpseta täidis:
Kuumuta pannil oliiviõli. Lisa hakkliha ja prae kuni pruunistub. Lisa paprika, küüslauk ja hakitud suvikõrvitsasisu ning kuumuta veel 5 minutit. - Sega täidise komponendid:
Lisa pannile keedetud riis, tomatikaste, pune või basiilik ning maitsesta soola ja pipraga. Sega ja lase 2–3 minutit madalal kuumusel haududa. - Täida ja küpseta:
Tõsta täidis suvikõrvitsa “paadikestesse”, puista peale riivitud juust ja aseta need ahjuvormi. Küpseta eelsoojendatud ahjus 180 °C juures 25–30 minutit, kuni suvikõrvits on pehme ja juust kuldne. - Serveeri:
Tõsta vorm ahjust välja ja lase enne serveerimist paar minutit jahtuda.
🍽️ Toitumisväärtus (1 portsjon, ligikaudne)
| Toitaineline info | Kogus |
|---|---|
| Energia | ~320–370 kcal |
| Valk | ~20 g |
| Rasv | ~18 g |
| Süsivesikud | ~25 g |
🔄 Kohandamisvõimalused
| Vajadus / Eelistus | Kohandusidee |
|---|---|
| Gluteenivaba | Kasuta gluteenivaba riisi ja kontrolli tomatikastme koostist |
| Vegan | Asenda hakkliha purustatud läätsede või soja hakklihaga, juust veganjuustuga |
| Madala süsivesikusisaldusega | Jäta riis välja ja suurenda köögiviljade hulka |
💡 Nipp
Et täidis oleks veelgi maitserikkam, lisa sellele küpsetamise lõpus värsket hakitud basiilikut või koriandrit.
❓ Kas teadsid?
Suvikõrvits koosneb umbes 95% ulatuses veest, mistõttu on ta väga madala kalorsusega, kuid sisaldab palju kiudaineid ja C-vitamiini — ideaalne nii tervislikuks toiduks kui ka dieedimenüüsse.