Köök: Eesti köök
Kogus: 4 inimest
Valmistusaeg: 40–45 minutit
Käik: Pearoog / supp
Valmistusviis: Keetmine ja püreestamine
Sobivus: Liha- ja juustusõbrale

🛒 Koostisosad

• 800 g puhastatud ja tükeldatud kõrvitsat
• 1 sibul
• 2 porgandit
• 2 sl võid või õli
• 1 l köögivilja- või kanapuljongit
• 100 g suitsujuustu (riivitud või kuubikuteks lõigatud)
• 100 g sulajuustu (nt naturaalse maitsega)
• 150 g peekonit (kuubikuteks või ribadeks lõigatud)
• 2 küüslauguküünt
• 0,5 tl muskaatpähklit
• soola ja musta pipart maitse järgi

Serveerimiseks:

• krõbedaks praetud peekonitükke
• värsket peterselli või murulauku
• röstitud rukkileivakuubikuid

👨‍🍳 Valmistamine

Peekoni ettevalmistus

• Prae peekonikuubikud pannil krõbedaks.
• Tõsta köögipaberile nõrguma ja jäta osa supi sisse, osa kaunistuseks.

Köögiviljade hautamine

• Sulata paksupõhjalises potis või/õli.
• Lisa hakitud sibul ja porgand, kuumuta 5 minutit.
• Lisa küüslauk ja tükeldatud kõrvits, prae veel paar minutit.

Keetmine

• Vala peale puljong.
• Keeda tasasel tulel 20–25 minutit, kuni kõrvits ja porgand on pehmed.

Püreestamine ja juustu lisamine

• Püreesta supp ühtlaseks.
• Lisa sulajuust ja suitsujuust. Sega ja kuumuta, kuni juustud on sulanud.
• Lisa pool peekonitükke supi sisse, et anda juurde suitsust maitset.
• Maitsesta muskaatpähkli, soola ja pipraga.

🍽️ Serveerimine

• Jaga supp kaussidesse.
• Puista peale krõbedaid peekonitükke ja värsket maitserohelist.
• Kõrvale sobivad röstitud rukkileivakuubikud või krõbedad saiaviilud.

🍽️ Toitumisväärtus (ligikaudne portsjoni kohta)

(väärtused ligikaudsed, sõltuvad peekoni ja juustu kogusest)

🔄 Kohandamisvõimalused

💡 Nipp

Kui soovid eriti siidist tekstuuri, kurna supp enne juustu lisamist läbi sõela – nii jääb tulemus sametine ja restoranitasemel.

The post Kõrvitsa püreesupp praepeekoni, suitsujuustu ja sulajuustuga appeared first on Retseptikogumik.ee.

Köök: Eesti köök
Kogus: 4 inimest
Valmistusaeg: 30–40 minutit
Käik: Pearoog / supp
Valmistusviis: Keetmine ja püreestamine
Sobivus: Taimne (sisaldab piimatooteid; veganversioon võimalik)

🛒 Koostisosad

• 800 g puhastatud ja tükeldatud kõrvitsat
• 2 keskmist porgandit
• 1 sibul
• 2 sl võid või õli
• 1 l köögiviljapuljongit (võib kasutada ka kanapuljongit)
• 200 ml rõõska koort või piima (veganiks kookospiima)
• 2–3 küüslauguküünt
• 0,5 tl jahvatatud muskaatpähklit
• 0,5 tl kuivatatud või värsket tüümiani
• soola ja musta pipart maitse järgi

Serveerimiseks:

• röstitud kõrvitsaseemneid
• värsket tilli või peterselli
• krutoone või rukkileivakuubikuid

👨‍🍳 Valmistamine

Köögiviljade ettevalmistus

• Koori ja haki sibul ning küüslauk.
• Koori ja viiluta porgandid.
• Tükelda kõrvits kuubikuteks.

Hautamine

• Sulata paksupõhjalises potis või või kuumuta õli.
• Lisa sibul ja porgand, hauta 5 minutit, kuni need muutuvad kergelt klaasjaks.
• Lisa küüslauk ja kõrvits, kuumuta veel paar minutit.

Keetmine

• Vala peale kuum puljong.
• Lisa tüümian ja maitsesta soolaga.
• Keeda tasasel tulel 20–25 minutit, kuni kõrvits ja porgand on täiesti pehmed.

Püreestamine

• Püreesta supp saumikseri või blenderiga ühtlaseks kreemiks.
• Lisa rõõsk koor (või taimne alternatiiv) ning maitsesta muskaatpähkli, soola ja pipraga.
• Kuumuta korraks läbi, aga ära lase uuesti keema.

🍽️ Serveerimine

• Jaga supp kaussidesse.
• Kaunista röstitud kõrvitsaseemnete, värske tilli või peterselliga.
• Kõrvale sobivad hästi krõbedad krutoonid või rukkileivakuubikud.

🍽️ Toitumisväärtus (ligikaudne portsjoni kohta)

(väärtused on ligikaudsed ja sõltuvad kasutatud puljongist ja koorest)

🔄 Kohandamisvõimalused

💡 Nipp

Lisa supile veidi värsket riivitud ingverit või sorts apelsinimahla – see annab maitsele kergust ja värskust.

❓ Kas teadsid?

Eestis on kõrvits olnud sajandeid traditsiooniline sügisene köögivili, mida marineeritakse, küpsetatakse ja keedetakse suppideks. Kõrvitsapüreesupp on saanud eriti populaarseks just tänu oma kodusele, soojendavale ja kergelt magusale maitsele.

The post Kõrvitsa püreesupp appeared first on Retseptikogumik.ee.

Köök: Euroopa köök (klassikaline Inglise/Prantsuse stiil)
Kogus: 6–8 inimest
Valmistusaeg: 45+ minutit (+ 30 minutit puhkamist)
Käik: Pearoog
Valmistusviis: Küpsetamine ahjus + kastme hautamine
Sobivus: Sisaldab liha (veiseliha)

🛒 Koostisosad

Rostbiifi jaoks:

• 1,5–2 kg veise välisfileed (rolled sirloin of beef, eelistatult pekikihiga)
• 3 hakitud küüslauguküünt
• 2 sl tüümianilehti
• 2 sl oliiviõli
• soola ja musta pipart maitseks

Kastme jaoks:

• 1 küüslauguküüs
• 1 loorberileht
• veidi tüümiani
• 75 ml portveini
• 350 ml punast veini
• 200 ml veiselihapuljongit
• praeleem ja -rasv ahjust

👨‍🍳 Valmistamine

Liha ettevalmistamine

• Sega hakitud küüslauk, tüümian ja oliiviõli, lisa musta pipart.
• Hõõru segu ühtlaselt veisefileele.
• Lase lihal vähemalt 1 tund maitsestuda.

Küpsetamine

• Kuumuta ahi 200 °C (pöördõhuga 180 °C).
• Maitsesta liha soolaga ja aseta ahjuplaadile.
• Küpseta 200 °C juures 30 minutit.
• Seejärel alanda kuumust 180 °C (pöördõhuga 160 °C) ja jätka küpsetamist 10–15 minutit iga 450 g kohta:
  • 10 min/450 g → pooltoores (medium rare)
  • 15 min/450 g → küps (medium-well)

Puhkamine

• Võta liha ahjust välja, mässi kergelt fooliumisse.
• Lase lihal vähemalt 30 minutit puhata.
• Kalla praeleem ja -rasv kaussi, hoia alles.

Kastme valmistamine

• Pane ahjuplaat pliidile tugevale tulele.
• Lisa küüslauk, loorberileht ja tüümian, kuumuta läbi.
• Kalla pannile portvein ja lase peaaegu aurustuda.
• Lisa punane vein ja keeda kokku umbes ¾ ulatuses.
• Lisa veiselihapuljong ja keeda, kuni kaste pakseneb.
• Lisa tagasi praeleem ning kuumuta.
• Kurna kaste läbi peene sõela kastmekannu.

🍽️ Serveerimine

• Viiluta rosinõretav rostbiif õhukesteks viiludeks.
• Serveeri koos rikkaliku portveinikastmega.
• Kõrvale sobivad röstitud kartulid, juurviljad või Yorkshire’i puding.

🍽️ Toitumisväärtus (ligikaudne portsjoni kohta)

(väärtused ligikaudsed ja sõltuvad liha küpsetusastmest ning kastme kogusest)

🔄 Kohandamisvõimalused

💡 Nipp

Täiusliku rostbiifi saladus on puhkamine pärast küpsetamist – see võimaldab lihamahla ühtlaselt jaotuda, nii et viilud jäävad mahlased.

❓ Kas teadsid?

Rostbiifi peetakse Inglismaa rahvusroaks. Traditsiooniliselt serveeritakse seda pühapäevasel lõunasöögil koos kartuli, köögiviljade ja Yorkshire’i pudinguga. Portveiniga kaste on mõjutatud Prantsuse köögist, lisades lihale rikkaliku ja veidi magusa maitsenüansi.

The post Rostbiif porterveinikastmega appeared first on Retseptikogumik.ee.

Köök: India köök (Lõuna-India, Kerala piirkond)
Kogus: 3–4 inimest
Valmistusaeg: 30–45 minutit
Käik: Pearoog
Valmistusviis: Hautamine
Sobivus: Pescetaarne (sisaldab krevette ja kookospiima)

🛒 Koostisosad

• 2–3 punast tšillikauna
• 1 suur punane sibul
• 5 cm jupp värsket ingverit
• 2 sl päevalilleõli või muud taimeõli
• 2 tl musti sinepiseemneid
• 1 tl lambaläätse seemneid
• 8 värsket või kuivatatud karrilehte
• 1 tl kurkumit (kollajuurt)
• 1 tl purustatud musta pipart
• 500 g kooritud hiidkrevette
• 300 ml kookospiima (soovitavalt vähendatud rasvasisaldusega)
• soola maitse järgi
• laimimahla (serveerimiseks)
• värsket koriandrit (serveerimiseks)

Soovi korral:

• 0,5 tl pruuni suhkrut (tasakaalustab maitset)
• sorts kalakastet
• 1 sl tomatipastat või tükeldatud tomatit hapukuse jaoks
• köögivilju: spinatilehti, viilutatud paprikat, šampinjone

👨‍🍳 Valmistamine

Pasta tegemine

• Lõika tšillid pikuti pooleks ja eemalda seemned.
• Koori ja haki sibul ning ingver.
• Pane tšilli, sibul ja ingver köögikombaini, lisa 3 sl vett ning töötle ühtlaseks pastaks.

Põhja valmistamine

• Kuumuta paksupõhjalises potis või vokkpannis õli.
• Lisa kuuma õlisse sinepiseemned, lambaläätse seemned ja karrilehed. Prae ~10 sekundit.
• Lisa sibula-tšilli-ingveripasta, alanda kuumust ja prae segades umbes 5 minutit (ära pruunista). Vajadusel lisa veidi vett.

Karri valmistamine

• Lisa kurkum ja must pipar, kuumuta paar sekundit.
• Sega juurde kookospiim, maitsesta soolaga.
• Lase kastmel 15–20 minutit vaiksel tulel podiseda ja pakseneda.

Krevetid

• Lisa kooritud krevetid. Kuumuta segades umbes 1 minut, kuni krevetid on läbi kuumenenud.
• Timmi maitse soola, pipra ja laimimahlaga.

Serveerimine

• Puista peale värsket koriandrit.
• Serveeri kuuma basmatiriisiga.

🍽️ Toitumisväärtus (ligikaudne portsjoni kohta)

(väärtused ligikaudsed, sõltuvad kasutatud kookospiima ja lisandite kogusest)

🔄 Kohandamisvõimalused

💡 Nipp

Ära küpseta krevette üle – piisab umbes minutist, muidu muutuvad need kummiseks.

❓ Kas teadsid?

Kerala on India osariik, mis on kuulus oma kookospalmide, vürtside ja mereandide poolest. Sealne köök ühendab rikkalikult kookospiima ja vürtse, luues samal ajal maheda, kuid sügava maitse.

The post Kerala krevetikarri appeared first on Retseptikogumik.ee.

Köök: Eesti köök
Kogus: 3–4 inimest
Valmistusaeg: 20–30 minutit (+ 12–24 tundi maitsestumist)
Käik: Pearoog / eelroog
Valmistusviis: Marineerimine õlis
Sobivus: Pescetaarne

🛒 Koostisosad

• 500 g õrnsoolatud siiakala (graavitud siig)
• 1–2 sibulat
• 6–7 suurt küüslauguküünt
• roseepipart (maitse järgi)
• oliiviõli (nii palju, et kala oleks täielikult kaetud)

👨‍🍳 Valmistamine

Ettevalmistus

• Kui sul pole valmis graavisiiga, valmista see esmalt: arvesta 500 g siiafilee kohta 1–2 sl kivisoola ning lase 12–24 tundi külmikus maitsestuda.

Tükeldamine

• Lõika õrnsoolatud siiafileed ampsusuurusteks tükkideks.
• Haki sibul peeneks.
• Haki küüslauguküüned.

Segamine

• Sega kausis õrnalt siiakalatükid, sibul ja küüslauk.
• Lisa rohkelt roseepipart.

Marineerimine

• Pane segu purki ja vala peale nii palju oliiviõli, et kalatükid oleksid täielikult kaetud.
• Sule purk ja lase vähemalt ööpäev külmkapis maitsestuda.

🍽️ Serveerimine

Sobib hästi musta leiva, röstitud ciabatta või keedukartuliga.

🍽️ Toitumisväärtus (ligikaudne portsjoni kohta)

(arvutus ligikaudne, sõltub kasutatud õli ja kala täpsest kogusest)

🔄 Kohandamisvõimalused

💡 Nipp

Parima tulemuse saad, kui kasutad võimalikult värsket siiga. Oliiviõli peab täielikult katma kalatükid, et vältida riknemist.

❓ Kas teadsid?

Siig kuulub lõheliste sugukonda ning on hinnatud oma õrna maitse ja peene tekstuuri poolest. Sellised õlis marineeritud kalatoidud olid Eesti rannikualadel traditsiooniliselt talveks varuks valmistatud delikatessid.

The post Kalamehe küüslaugusiig appeared first on Retseptikogumik.ee.

Kogus: 3–4 inimest
Valmistusaeg: 15–20 min
Käik: Suupiste või pearoog
Valmistusviis: Praadimine
Sobivus: Gluteenivaba

🛒 Koostisosad

• 500 g pardisüdameid
• 10 g vedelat mett
• 0,5–1 tl tillihelbeid
• 2 küüslauguküünt, hakitud
• 2 sl (30 ml) rapsiõli
• 1 tl (5 ml) õuna- või veiniäädikat
• 1 tl (5 ml) sojakastet

👨‍🍳 Valmistamine

1. Kui kasutad külmutatud pardisüdameid, sulata need ja nõruta hoolikalt.
2. Puhasta südamete laiem ots – eemalda kelmed ja rasvaribad.
3. Sega kausis mesi, tillihelbed, hakitud küüslauk, õli, äädikas ja sojakaste. Lisa pardisüdamed marinaadi ning lase vähemalt 15 minutit maitsestuda.
4. Kuumuta pann keskmisel kuumusel. Lisa südametükid ja prae, kuni need on seest läbi küpsenud ja pealt karamellistunud (u 5–7 minutit).
5. Serveeri kohe – sobivad hästi kas pearoa lisandina või väikese suupistena.

🍽️ Toitumisväärtus (1 portsjon, ligikaudne)

🔄 Kohandamisvõimalused

• Vähem magus: vähenda mee kogust poole võrra.
• Tugevam maitse: lisa marinaadi 1 tl tšillipastat või värsket tšillit.
• Aasia stiilis: lisa marinaadi seesamiseemneid ja tilgake seesamiõli.

💡 Nipp

Kui tahad eriti pehmeid südametükke, lase neil pärast pruunistamist madalal kuumusel kaane all veel 5 minutit haududa.

❓ Kas teadsid?

Pardisüdamed on hinnatud delikatess paljudes Aasia köökides – need on madala rasvasisaldusega, väga valgurikkad ning annavad roogadele erilise, veidi metsiku maitse.

The post Vürtsikad pardisüdamed appeared first on Retseptikogumik.ee.

Köök: Skandinaavia köök
Kogus: 3–4 portsjonit
Valmistusaeg: 30–45 min
Käik: Pearoog või soolane suupiste
Valmistusviis: Küpsetamine ahjus
Sobivus: Kala­roog · Sõltub tainavalikust (gluteenivaba lehttainas sobib vajadusel)

🛒 Koostisosad

• 500 g lehttainast
• 400–500 g suitsuturska (või muud suitsukala)
• 250 g kodujuustu
• 200 g porrulauku
• 50 g võid praadimiseks
• 1 sidrun (mahla jaoks)
• Musta pipart maitse järgi

👨‍🍳 Valmistamine

1. Valmista täidis:
   Pese porrulauk hoolikalt, lõika õhukesteks viiludeks. Prae pannil võis pehmeks.
   Puhasta suitsukala ja tükelda väiksemaks.
2. Rulli tainas:
   Jaga lehttainas neljaks piklikuks ribaks. Kaks lähevad aluseks, kaks katteks. Aseta kaks tainariba küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile kõrvuti.
3. Täida struudel:
   Laota alumisele kihile suitsukala, praetud porrulauk, pigista peale veidi sidrunimahla. Lisa kodujuust ja maitsesta musta pipraga.
4. Kata ja küpseta:
   Tõsta peale ülejäänud kaks tainariba, suru servad korralikult kinni. Tee terava noaga peale paar sisselõiget, et aur välja pääseks.
   Küpseta 200 °C ahjus 25–30 minutit, kuni struudel on kuldpruun.
5. Serveerimine:
   Lase veidi jahtuda, lõika viiludeks ja serveeri soojalt või jahtunult. Kõrvale sobib hästi hapukoore- või sidrunimaitseline kaste.

🍽️ Toitumisväärtus (1 portsjon, ligikaudne)

🔄 Kohandamisvõimalused

• Gluteenivaba: kasuta gluteenivaba lehttainast.
• Kergem versioon: asenda kodujuust kohupiimaga või kasuta vähem võid.
• Teine kala: suitsutursk sobib hästi, aga võid proovida ka suitsulõhet või -räime.

💡 Nipp

Et tainas jääks eriti krõbe, lase struudlil ahjust tulles restil veidi seista, mitte ära kata seda kohe kinni.

❓ Kas teadsid?

Struudel on pärit Austria köögist, kuid Skandinaavias on sellest kujunenud populaarne soolane variant suitsukalaga, mis ühendab põhjamaise kalatraditsiooni klassikalise lehttainatehnikaga.

The post Suitsutursa struudel appeared first on Retseptikogumik.ee.

Köök: Itaalia köök
Kogus: 3–4 portsjonit
Valmistusaeg: 30–45 minutit
Käik: Pearoog
Valmistusviis: Küpsetamine ahjus
Sobivus: Sisaldab gluteeni · Sisaldab piimatooteid

🛒 Koostisosad

• 9–12 lasanjeplaati
• 500 g hakkliha
• 1 sibul
• 2 × 400 g purustatud tomateid (konserv)
• 2 sl magusat tšillikastet (sweet chilli sauce)
• 2–3 sl suitsumaitselist grillkastet (nt Santa Maria)
• Soola ja musta pipart

Kodujuustukaste:

• 600 g kodujuustu
• 2 muna
• 2 küüslauguküünt
• 50 g riivitud parmesani või muud kõva juustu
• Soola ja pipart

Peale:

• 200 g riivitud mozzarella juustu

👨‍🍳 Valmistamine

1. Valmista hakklihakaste:
   Tükelda sibul ja prae kergelt õlis. Lisa hakkliha ja pruunista. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa purustatud tomatid, veidi suhkrut, tšillikaste ja grillkaste. Lase tasasel tulel veidi podiseda.
2. Valmista kodujuustukaste:
   Sega kausis kokku kodujuust, munad, purustatud küüslauk ja riivitud parmesan. Maitsesta soola ja pipraga.
3. Kihi lasanje kokku:
   Kalla vormi põhja õhuke kiht hakkliha-tomatikastet. Kata lasanjeplaatidega. Lisa peale hakklihakaste ja kodujuustukaste. Korda 2–3 korda (sõltuvalt vormi suurusest). Kõige peale pane mozzarella juust.
4. Küpseta:
   Pane vorm 200 °C ahju ja küpseta 30–40 minutit, kuni lasanjeplaadid on pehmed.
5. Serveeri:
   Lase valmis lasanjel enne lõikamist mõni minut taheneda. Serveeri koos värske salatiga.

🍽️ Toitumisväärtus (1 portsjon, ligikaudne)

🔄 Kohandamisvõimalused

💡 Nipp

Et lasanje ei muutuks liiga vedelaks, lase hakklihakastmel enne vormi panemist veidi kokku keeda.

❓ Kas teadsid?

Lasanje on üks vanimaid pastaroogasid maailmas – esimesed mainimised pärinevad juba 13. sajandi Itaaliast.

The post Kodujuustu-hakklihalasanje appeared first on Retseptikogumik.ee.

Köök: Itaalia köök (Campania / Nerano stiil)
Kogus: 4 portsjonit
Valmistusaeg: ~40–50 minutit (koos valmistamise ja jahtumisega)
Käik: Pearoog
Valmistusviis: Sügavpraadimine + keetmine + wok’imine / segamine
Sobivus: Gluteenivaba alternatiiviga (kasuta sobivat pastat) · Laktoosivaba alternatiiviga

Koostisosad

• 6 keskmist suvikõrvitsat, õhukeselt viilutatud (~1/8″ paks)
• 350–400 ml kõrge suitsupunktiga õli (nt päevalilleõli), praadimiseks
• 400 g spaghetti (või gluteenivaba variant)
• 2–3 küüslauguküünt, peeneks hakitud (valikuline)
• 100 g kitsejuustu või Provolone del Monaco (või kvaliteetne parmesani ja provolone segu)
• 100 g riivitud Parmigiano-Reggiano (või Pecorino Romano)
• Peotäis värsket basiilikut, hakitud
• Sool ja värskelt jahvatatud must pipar maitse järgi

Valmistamine

1. Suvikõrvitsa pruunistamine

Kuumuta õli pannil või potis 180–190 °C-ni. Prae viilutatud suvikõrvitsat selliselt, et viilud oleksid kuldsed ja kerged krõbedad (ligikaudu 5–7 minutit). Töötle neid kindlasti faasis, et vältida üleküllust. Tõsta rasvapaberile nõrguma, maitsesta soola ja pipraga.

2. Pasta keetmine

Keeda spaghetti soolaga maitsestatud vees al dente (vastavalt pakendijuhistele). Enne nõrutamist võta pasta keeduveest kõrvale umbes 2 dl stärke sisaldavat vedelikku.

3. Pasta kokkusegamine

Kuumuta praadimispann kustutatud kuumusega. Lisa viilutatud küüslauk (kui kasutad) ja kuumuta lühidalt. Lisa suvikõrvitsaviilud, seejärel kogu pasta. Sega õrnalt, lisades pasta vett, kuni tekib kreemjas, ühtlane kaste.

4. Juustude lisamine

Lisa pannile mõni käputäis riivitud juustu, sega, kuni see sulab ja tekib siidine kaste, mis katab spaghettid. Lisa veel juustu maitse järgi ja sega hoolikalt.

5. Viimistlus ja serveerimine

Viimistle basiiliku ja värske jahvatatud pipraga. Tõsta pronto taldrikule ja soovi korral nirista peale veel veidi oliiviõli. Serveeri kohe.

Toitumisväärtus (ligikaudne, 1 portsjon)

Kohandamisvõimalused

Nipp

Suurepärase kreemja tekstuuri saamiseks jäta suvikõrvits ja pasta vahel alati piisavalt pastakeeduvett — see aitab juustul kenasti emulsioneeruda ja kaste siidiseks muutuda.

Kas teadsid?

Spaghetti alla Nerano on pärit Campania regioonist Nerano külas (1950ndad) ning on tuntud oma lihtsuse ja sügavate maitsete poolest — eriti tänu sügavpraetud suvikõrvitsale ja siidisele juustukastmele. Stanley Tucci nimetas seda „elu muutvaks“ kraamiks

The post Suvikõrvitsa pasta appeared first on Retseptikogumik.ee.

Köök: Eesti köök
Kogus: 4 portsjonit
Valmistusaeg: 50–60 min
Käik: Pearoog
Valmistusviis: Küpsetamine ahjus
Sobivus: Gluteenivaba (gluteenivaba riisiga) · Laktoosivaba alternatiiviga

🛒 Koostisosad

• 2 suurt suvikõrvitsat
• 2 sl oliiviõli
• 300 g hakkliha (veis, sealiha või segu)
• 1 väike paprika, tükeldatud
• 1 küüslauguküüs, hakitud
• 100 g keedetud riisi
• 200 g tomatikastet (või purustatud tomateid)
• 1 tl kuivatatud punet või basiilikut
• Soola ja musta pipart maitse järgi
• 100 g riivitud juustu (nt mozzarella või cheddar)

👨‍🍳 Valmistamine

1. Valmista suvikõrvitsad ette:
   Lõika suvikõrvitsad pikuti pooleks ja õõnesta lusikaga sisu välja, jättes servadesse umbes 1 cm paksuse kihi. Haki väljaõõnestatud sisu väiksemaks.
2. Küpseta täidis:
   Kuumuta pannil oliiviõli. Lisa hakkliha ja prae kuni pruunistub. Lisa paprika, küüslauk ja hakitud suvikõrvitsasisu ning kuumuta veel 5 minutit.
3. Sega täidise komponendid:
   Lisa pannile keedetud riis, tomatikaste, pune või basiilik ning maitsesta soola ja pipraga. Sega ja lase 2–3 minutit madalal kuumusel haududa.
4. Täida ja küpseta:
   Tõsta täidis suvikõrvitsa “paadikestesse”, puista peale riivitud juust ja aseta need ahjuvormi. Küpseta eelsoojendatud ahjus 180 °C juures 25–30 minutit, kuni suvikõrvits on pehme ja juust kuldne.
5. Serveeri:
   Tõsta vorm ahjust välja ja lase enne serveerimist paar minutit jahtuda.

🍽️ Toitumisväärtus (1 portsjon, ligikaudne)

🔄 Kohandamisvõimalused

💡 Nipp
Et täidis oleks veelgi maitserikkam, lisa sellele küpsetamise lõpus värsket hakitud basiilikut või koriandrit.

❓ Kas teadsid?
Suvikõrvits koosneb umbes 95% ulatuses veest, mistõttu on ta väga madala kalorsusega, kuid sisaldab palju kiudaineid ja C-vitamiini — ideaalne nii tervislikuks toiduks kui ka dieedimenüüsse.

The post Täidetud suvikõrvits appeared first on Retseptikogumik.ee.