Köök: Eesti köök
Kogus: 2–4 portsjonit
Valmistusaeg: ca 10 minutit + maitsestumine
Käik: Salat / Lisand
Valmistusviis: Viilutamine + raputamine
Sobivus: Gluteenivaba · Veganlik · Laktoosivaba · Kaseiinivaba · Munavaba

🛒 Koostisosad

• 300–500 g värskeid kurke
• 0,5–1 tl soola (maitse järgi)
• 0,5 tl 30% äädikat (või mahedamat riisiäädikat)
• Peotäis hakitud värsket tilli

👨‍🍳 Valmistamine

1. Kurgete ettevalmistus
   Koori kurk (vajadusel) ja viiluta õhukesteks viiludeks.
2. Maitsestamine ja pehmendamine
   Pane viilutatud kurgid kaussi, lisa sool ja raputa või mulju neid õrnalt, et struktuur veidi puruneks ja maitsed paremini imenduksid.
3. Lase seista
   Lase kurkidel seista 10 minutit, et need muutuksid pehmemaks ja maitsed tasakaalustuksid.
4. Viimistle
   Nõruta soovi korral eraldunud vedelik, lisa äädikas ja hakitud till. Sega õrnalt läbi ja serveeri kohe või lase külmkapis veidi maitsestuda.

🍽️ Toitumisväärtus (100 g kohta, ligikaudne)

• Energia: ~15 kcal
• Valgud: ~0,5 g
• Rasv: ~0,1 g
• Süsivesikud: ~2 g

🔄 Variatsioonid ja kohandused

💡 Nipp
Kui soovid eriti värsket ja krõmpsuvat tulemust, kasuta noori kurke ning lõika need vahetult enne maitsestamist.

The post Klopitud kurgid appeared first on Retseptikogumik.ee.

Köök: Rahvusvaheline köök
Kogus: 2–4 portsjonit
Valmistusaeg: 10–15 min
Käik: Lisand / Salat
Valmistusviis: Segamine
Sobivus: Veganlik · Gluteenivaba · Laktoosivaba · Paleo · LCHF

🛒 Koostisosad

• 2 värsket kurki (u 400 g)
• 2–3 vart rohelist sibulat
• peotäis värsket münti (u 10 lehte)
• 2 sl külmpressitud oliiviõli
• 1 sl värskelt pressitud laimimahla
• 0,5 tl peent meresoola (või maitse järgi)
• musta pipart (soovi korral)

👨‍🍳 Valmistamine

1. Valmista köögiviljad: Pese kurgid ja viiluta õhukeselt kas noaga või mandoliiniga. Soovi korral võid need ka pikuti poolitada ja viilutada diagonaalseteks poolkuudeks. Haki roheline sibul ja rebi mündilehed väiksemaks.
2. Valmista kaste: Sega väikeses kausis kokku laimimahl, oliiviõli ja meresool. Kui soovid, lisa ka veidi värskelt jahvatatud musta pipart.
3. Kombineeri: Tõsta kõik koostisosad kaussi, vala peale kaste ja sega ettevaatlikult läbi.
4. Serveeri: Salat sobib ideaalselt kohe söömiseks, kuid võib lasta ka 10–15 minutit maitsestuda külmkapis enne serveerimist.

🍽️ Toitumisväärtus (1 portsjon, ligikaudne)

🔄 Kohandamisvõimalused

💡 Nipp

Parima maitseelamuse saad, kui kasutad orgaanilisi kurke ja värsket laimi. Kui kurk on kergelt kibemaitseline, lõika koor maha ja viiluta ainult viljaliha.

❓ Kas teadsid?

See salat pärineb Austraalia koka Bill Grangeri loomingust ning on suurepärane näide retseptist, mis sobib korraga mitmele toitumisviisile: vegan, paleo, gluteenivaba ja laktoosivaba. Tänu lihtsatele koostisosadele ja särtsakale laimi-mündi maitsekombinatsioonile pakub see kerget leevendust ka kuumadel suvepäevadel või vürtsikate roogade kõrval.

The post Kurgi-laimisalat mündiga appeared first on Retseptikogumik.ee.

Köök: Hiina köök
Kogus: 2–4 portsjonit
Valmistusaeg: 10–15 min
Käik: Eelroog / Lisand / Suupiste
Valmistusviis: Segamine
Sobivus: Veganlik · Gluteenivaba võimalus · Laktoosivaba

🛒 Koostisosad

• 2–3 väikest või 1 suur kurk (umbes 300–400 g)
• 1–2 küüslauguküünt, peeneks hakitud või pressitud
• 2 sl riisiäädikat (või valget veiniäädikat)
• 1 sl sojakastet või tamarit (gluteenivaba)
• 1 tl seesamiõli
• 0,5 tl suhkrut
• 1–2 tl kuivatatud tšillihelbeid (nt gochugaru või Sichuani tšillihelbed)
• 1 sl kuuma õli tšilli peale (valikuline, aga annab kick’i)
• 1 tl röstitud seesamiseemneid (kaunistuseks)
• Hakitud koriandrit või rohelist sibulat (soovi korral)

👨‍🍳 Valmistamine

1. Purusta kurgid: Pese kurgid ja lõika otsad ära. Aseta kurk lõikelauale, vajuta tugevamalt noa või panniga, kuni need kergelt lõhenevad. Lõika saadud laiemad ribad diagonaalselt hammustussuurusteks tükkideks. Tõsta kaussi ja soovi korral puista peale veidi soola, lase 5–10 minutit seista ning nõruta vabanenud vedelik.
2. Valmista kaste: Sega väikeses kausis kokku riisiäädikas, sojakaste, seesamiõli, suhkur ja küüslauk. Kui soovid vürtsikat versiooni, lisa ka tšillihelbed ja kuuma õli.
3. Sega salat kokku: Vala kaste kurkidele ja sega hoolikalt läbi. Lisa soovi korral hakitud koriandrit või rohelist sibulat.
4. Serveeri: Puista peale seesamiseemned ja serveeri kohe või lase 15–30 minutit maitsestuda külmkapis enne serveerimist.

🍽️ Toitumisväärtus (1 portsjon, ligikaudne)

🔄 Kohandamisvõimalused

💡 Nipp

Kui soovid eriti maitseküllast tulemust, lase salatil maitsestuda külmikus vähemalt 30 minutit. Kurk muutub sel ajal mõnusalt krõmpsuks ja imab kastet paremini sisse.

❓ Kas teadsid?

Hiina purustatud kurgisalat (tihti nimega “pai huang gua”) on traditsiooniline eelroog mitmetes Hiina piirkondades, eriti Sichuani köögis. Kurkide purustamine annab neile ebakorrapärase tekstuuri, mis haarab kastme paremini kui lihtsalt viilutatud kurgid. Tänu sellele meetodile ja lihtsusele on see salat vallutanud ka lääne restoranid ja koduköögid üle maailma.

The post Hiina purustatud kurgisalat (Sichuani stiilis smashed cucumber salad) appeared first on Retseptikogumik.ee.

Köök: Kreeka köök
Kogus: 4–6 portsjonit (lisandina)
Valmistusaeg: 15 min + 30 min maitsestumiseks
Käik: Lisand / Dipp / Eelroog
Valmistusviis: Segamine
Sobivus: Vegetaarne · Gluteenivaba · Keto · Laktoosivaba võimalus

🛒 Koostisosad

• 400 g Kreeka jogurtit (täisrasvane, paks)
• 1 pikk kurk (või 2 väiksemat)
• 1–2 küüslauguküünt
• 1–2 sl hakitud värsket tilli
• 1 sl ekstra neitsioliiviõli
• 1–2 tl sidrunimahla (soovi korral)
• 0,5–1 tl soola
• musta pipart maitseks

👨‍🍳 Valmistamine

1. Valmista kurgid: Riivi kurk jämeda riiviga, puista peale veidi soola ja lase 10–15 minutit seista. Seejärel pigista käte või marli abil liigne vedelik välja.
2. Purusta küüslauk: Peenesta või pressi küüslauk.
3. Sega kõik kokku: Suures kausis sega kokku jogurt, nõrutatud kurk, küüslauk, hakitud till, oliiviõli ja sidrunimahl. Maitsesta soola ja pipraga.
4. Lase maitsestuda: Kata kauss ja lase külmkapis seista vähemalt 30 minutit (või kuni 12 tundi), et maitsed seguneksid.
5. Serveeri külmalt: Tzatziki sobib ideaalselt värske leiva, pita, grillitud liha, köögiviljade või falafelitega.

🍽️ Toitumisväärtus (1 lisandportsjon, ligikaudne)

🔄 Kohandamisvõimalused

💡 Nipp

Kui soovid eriti paksu ja kreemjat tzatzikit, võid jogurti eelnevalt kohvifiltri või marli sees külmikus 1–2 tundi nõrguma panna – see eemaldab liigne vadaku ja tulemuseks on luksuslikult tihe kaste.

❓ Kas teadsid?

Tzatziki nimi tuleneb türgikeelsest sõnast cacık ning selle päritolu jagavad Kreeka ja Ottomani köögid. Tegu on Lõuna-Euroopa ja Lähis-Ida piirkonna kõige armastatuma jogurtikastmega.

Kreekas süüakse tzatzikit igapäevaselt souvlaki varraste ja pitasaiade kõrvale, kuid see on sama hästi tuntud ka rahvusvahelises köögis kui suvine superkaste, mis ühendab lihtsuse ja värskuse.

The post Kreeka jogurti-kurgikaste (Tzatziki) appeared first on Retseptikogumik.ee.

Köök: Türgi köök
Kogus: 2–4 portsjonit
Valmistusaeg: 10–15 min + 30 min maitsestumiseks
Käik: Eelroog / Lisand / Külmsupp
Valmistusviis: Segamine
Sobivus: Vegetaarne · Gluteenivaba · Laktoosivaba võimalus · Keto-sõbralik

🛒 Koostisosad

• 400 g paksu Kreeka või Türgi jogurtit
• 1–2 väikest värsket kurki (umbes 200 g)
• 1–2 küüslauguküünt (vastavalt maitsele)
• 1–2 sl hakitud värsket tilli ja/või münti
• 1 sl ekstra neitsioliiviõli
• 0,5–1 tl soola (vastavalt maitsele)
• jahvatatud musta pipart maitseks
• 100–150 ml külma vett (konsistentsi reguleerimiseks)
• Kaunistamiseks: tilk oliiviõli + kuivatatud piparmünt või värske till

👨‍🍳 Valmistamine

1. Valmista kurgid: Koori soovi korral kurgid ja riivi need jämeda riiviga. Vajadusel pigista veidi vedelikku välja, kui kasutad väga vesiseid kurke.
2. Haki küüslauk ja ürdid: Peenesta küüslauguküüned ja hakka värske till ja/või münt.
3. Sega kokku: Suures kausis sega jogurt, kurgid, küüslauk, sool, pipar ja hakitud ürdid. Lisa külm vesi ja sega, kuni saavutad soovitud vedeluse.
4. Viimistle: Nirista peale oliiviõli ja soovi korral kaunista kuivatatud piparmündiga.
5. Lase maitsestuda: Kata ja pane vähemalt 30 minutiks külmkappi, et maitsed seguneksid.
6. Serveeri külmalt: Paku koos lameda leiva, grillitud liharoogade (nt kebabi) või köögiviljadega. Sobib ka iseseisvaks suviseks jahutavaks eelroaks.

🍽️ Toitumisväärtus (1 portsjon, ligikaudne)

🔄 Kohandamisvõimalused

💡 Nipp

Kui soovid veel jahutavamat efekti, kasuta serveerimisel jääkuubikuid – Türgis on levinud harjumus panna cacık’i sisse paar jääkuubikut enne lauale andmist.

❓ Kas teadsid?

Cacık’i ajalugu ulatub Osmanite impeeriumi aegadesse ning seda süüakse Türgis igapäevaselt kuumadel päevadel, tihti pearoa kõrval või lihtsalt värskendava roana.
Erinevalt kreeka tzatzikist, on cacık reeglina palju vedelama tekstuuriga – vahel süüakse seda isegi supilusikaga! Türklased armastavad lisada sellele rikkalikult küüslauku ja värskeid ürte, mis muudab roa eriliselt aromaatseks ja seedeelundkonda turgutavaks.

The post Türgi jogurti-kurgisupp (Cacik) appeared first on Retseptikogumik.ee.

Köök: Jaapani köök
Kogus: 2–4 portsjonit
Valmistusaeg: 10–15 min + 15 min marineerimisaega
Käik: Eelroog / Lisand
Valmistusviis: Marineerimine
Sobivus: Veganlik · Gluteenivaba võimalus · Laktoosivaba · Kaseiinivaba

🛒 Koostisosad

• 2 väikest või 1 pikk värske kurk
• 1 tl soola
• 2 sl riisiäädikat
• 1,5 tl suhkrut
• 1 tl sojakastet (või tamarit gluteenivaba variandina, valikuline)
• 1 sl röstitud seesamiseemneid
• 1 sl kuivatatud wakame-vetikat (soovi korral, eelnevalt leotatud ja nõrutatud)

👨‍🍳 Valmistamine

1. Viiluta kurgid: Lõika kurk hästi õhukesteks viiludeks (soovitavalt mandoliiniga).
2. Soolamine: Sega kurgiviilud 1 tl soolaga ja lase neil seista 10 minutit, et liigne vedelik eralduda. Seejärel pigista kurgiviilud õrnalt kuivemaks.
3. Valmista marinaad: Sega kausis riisiäädikas, suhkur ja soovi korral tilk sojakastet. Sega kuni suhkur on lahustunud.
4. Marineeri: Lisa nõrutatud wakame-vetikad ja kurgiviilud marinaadi. Lase seista 10–15 minutit.
5. Viimistle: Tõsta serveerimiskaussi, puista peale röstitud seesamiseemneid. Soovi korral serveeri jahutatult.

🍽️ Toitumisväärtus (1 portsjon, ligikaudne)

🔄 Kohandamisvõimalused

💡 Nipp

Sunomono salat maitseb kõige paremini jahutatult ning sobib suurepäraselt sushilaua või grillitud kala kõrvale. Võid selle ette valmistada kuni 24 tundi varem.

❓ Kas teadsid?

Sunomono salateid süüakse Jaapanis sageli väikese eelroana (sakizuke) või värskendava vahepalana paljude roogade vahel.

“Su” tähendab jaapani keeles äädikat ning “mono” lihtsalt asja või eset – seega sunomono ongi tõlkes “äädikane asi”!

Traditsiooniliselt kasutatakse riisiäädikat, kuna selle maitse on pehmem ja magusam võrreldes lääne äädikatega, andes salatile erilise ja tasakaalustatud maitseprofiili.

The post 🥒 Jaapani kurgisalat (Sunomono) appeared first on Retseptikogumik.ee.

Köök: Korea köök
Kogus: u 1,5–2 kg valmis kimchit
Valmistusaeg: 30 min ettevalmistus + 1–2 päeva kääritamist (või kohe söömiseks)
Käik: Lisand / Suupiste
Valmistusviis: Kääritamine või kiire marineerimine
Sobivus: Veganlik võimalus · Gluteenivaba · Laktoosivaba · Kaseiinivaba

🛒 Koostisosad

• 1,5 kg väikeseid krõmpsuvaid kurke
• 3 sl meresoola (ilma joodita)
• 4 rohelist sibulat (hakitud)
• 1 porgand (peenelt ribastatud)

Kimchipasta:

• 3 sl Korea tšillihelbeid (gochugaru) – reguleeri vastavalt soovitud tulisusele
• 5 küüslauguküünt (peeneks hakitud või purustatud)
• 2 cm tükk värsket ingverit (riivitud)
• 1 sl sojakastet või kalakastet (vegan variandis jäta kalakaste välja)
• 1 tl suhkrut
• 2 sl vett

👨‍🍳 Valmistamine

1. Valmista kurgid ette: Pese kurgid ja lõika need pikuti neljaks, jättes varreotsa umbes 1 cm lõikamata, et kurgid jääksid tükina kokku.
2. Soolamine: Puista kurgid seest ja väljast soolaga üle, aseta sõelale või kaussi ja lase seista 30–40 minutit, kuni need muutuvad veidi pehmemaks ja eritavad vedelikku. Loputa kurgid külma vee all ja nõruta.
3. Valmista täidis: Sega kausis roheline sibul, porgand ja kõik kimchipasta koostisosad ühtlaseks pastaks.
4. Täida kurgid: Ava iga kurk õrnalt ja täida lõhed köögivilja-tšilliseguga. Suru täidis ühtlaselt kurgi sisse.
5. Fermentatsioon:
   • Kiire variant: Serveeri kohe pärast täitmist – maitse on värske ja vürtsikas.
   • Hapendatud variant: Aseta kurgid puhtasse kääritusnõusse või purki, kata kaane või kilega ja lase toatemperatuuril hapneda 1–2 päeva. Seejärel tõsta külmkappi, kus need säilivad nädalaid.

🍽️ Toitumisväärtus (100 g, ligikaudne)

🔄 Kohandamisvõimalused

💡 Nipp

Parima maitse saavutad, kui kurgi-kimchi seisab külmkapis vähemalt 24 tundi – maitsed segunevad ja vürtsikas-hapukas nüanss muutub ühtlasemaks.

The post Korea kurgi-kimchi (Oi-sobagi) appeared first on Retseptikogumik.ee.

Köök: Eesti köök
Kogus: u 10–12 × 0,5 l purki
Valmistusaeg: 1 tund ettevalmistus + 12–24 tundi maitsestumist
Käik: Lisand / Hoidis
Valmistusviis: Segamine ja külm marineerimine
Sobivus: Veganlik · Gluteenivaba · Laktoosivaba · Kaseiinivaba

🛒 Koostisosad

• 3 kg värskeid kurke (viilutatud)
• 1 kg porgandeid (riivitud või õhukesteks ribadeks)
• 1 kg valget peakapsast (peeneks ribastatud)
• 0,5 kg paprikat (ribastatud)
• 0,5 kg sibulat (õhukesteks poolrõngasteks)
• peotäis värsket tilli (hakitud)

Marinaad:

• 1 l vett
• 500 ml 30% äädikat
• 400 g suhkrut
• 4 sl jämedat meresoola (ilma joodita)
• 1 sl sinepiseemneid
• 1 sl musta pipra teri
• 4 loorberilehte

👨‍🍳 Valmistamine

1. Valmista köögiviljad: Pese ja viiluta kurgid. Koori ja riivi porgandid, ribasta kapsas ja paprika, viiluta sibul. Haki till.
2. Sega suures nõus: Pane kõik köögiviljad suurde puhtasse nõusse (ämber, suur kauss) ja sega omavahel läbi.
3. Valmista marinaad: Kuumuta potis vesi, lisa sool, suhkur, sinepiseemned, pipraterad ja loorberilehed. Keeda paar minutit, lisa äädikas ja tõsta pott kohe tulelt.
4. Lisa marinaad köögiviljadele: Vala kuum marinaad köögiviljadele ja sega hoolikalt läbi. Kata puhta köögirätiku või kaanega ning lase jahedas kohas 12–24 tundi maitsestuda.
5. Pane purki: Jaga salat ja marinaad steriliseeritud purkidesse, sulge steriliseeritud kaantega ja tõsta jahedasse hoiukohta.

🍽️ Toitumisväärtus (100 g, ligikaudne)

🔄 Kohandamisvõimalused

💡 Nipp

Pangesalatit on lihtne teha ka väiksemas koguses – lihtsalt vähenda koostisosade ja marinaadi koguseid proportsionaalselt. Mida kauem salat enne purki panekut maitsestub, seda ühtlasem ja sügavam on lõpptulemus.

The post Pangesalat kurkidest appeared first on Retseptikogumik.ee.

Köök: Eesti köök
Kogus: u 6 × 0,5 l purki
Valmistusaeg: 40–50 min
Käik: Lisand / Hoidis
Valmistusviis: Keetmine ja kuumalt purki panemine
Sobivus: Veganlik · Laktoosivaba · Gluteenivaba · Kaseiinivaba

🛒 Koostisosad

Põhisegu:

• 2 kg värskeid kurke (õhukesteks viiludeks lõigatud)
• 500 g sibulat (õhukesteks ratasteks viilutatud)
• peotäis värsket tilli (hakitud)

Marinaad:

• 1 l vett
• 80 ml 30% äädikat
• 200 g suhkrut
• 3 sl jämedat meresoola (ilma joodita)
• 1 tl musta pipra teri
• 1 tl sinepiseemneid
• 3 loorberilehte

👨‍🍳 Valmistamine

1. Valmista köögiviljad: Pese kurgid ja viiluta need õhukesteks ringideks. Koori ja viiluta sibulad ratasteks. Haki till.
2. Valmista marinaad: Pane potti vesi, äädikas, suhkur, sool, pipraterad, sinepiseemned ja loorberilehed. Kuumuta keemiseni, kuni suhkur ja sool on lahustunud.
3. Lisa köögiviljad: Pane viilutatud kurgid ja sibulad marinaadi sisse. Kuumuta tasasel tulel 5–7 minutit, kuni kurgid muutuvad veidi läbipaistvaks, kuid jäävad krõmpsud.
4. Lisa till: Vahetult enne purki panemist sega hulka hakitud till.
5. Pane purki: Tõsta kuum kurgisalat steriliseeritud purkidesse. Jaga marinaadi köögiviljade peale, nii et kõik oleks kaetud.
6. Säilita: Sule purgid steriliseeritud kaantega ja lase toatemperatuuril jahtuda. Säilita jahedas ja pimedas kohas.

🍽️ Toitumisväärtus (100 g, ligikaudne)

🔄 Kohandamisvõimalused

💡 Nipp

Kui soovid, et kurgisalat oleks talvel sama krõmps nagu suvel, ära keeda köögivilju marinaadis liiga kaua – lühike kuumutamine säilitab nende tekstuuri ja värvi.

The post Kurgisalat hoidises appeared first on Retseptikogumik.ee.

Köök: Eesti köök
Kogus: 3-liitrised purgid (kogus sõltub kurkide suurusest ja purkide arvust)
Valmistusaeg: 20–30 min ettevalmistus + 2–4 päeva kääritamist
Käik: Lisand / Suupiste
Valmistusviis: Kääritamine (fermentatsioon)
Sobivus: Veganlik · Gluteenivaba · Laktoosivaba · Kaseiinivaba · Paleo

🛒 Koostisosad

• Väikesed tihke viljalihaga värsked kurgid (purkide täitmiseks)
• Kroontill varte ja õisikutega
• Mustsõstralehti (u 10 tk purgi kohta)
• 4 küüslauguküünt purgi kohta
• ~4 cm mädarõikajuurt (viilutatuna, purgi põhja)
• (soovi korral) valmis kurkide juuretist maitsestamiseks

Soolvee jaoks (1 liitri vee kohta):

• 2 sl keedu- või meresoola (mitte jodeeritud soola)
• 1,5 l soolvett 3-liitrise purgi kohta (kogus võib veidi varieeruda sõltuvalt kurkide suurusest ja paigutusest)

👨‍🍳 Valmistamine

1. Valmista purgid ette: Pese klaaspurgid kuuma veega, keeda plastkaaned läbi. Veendu, et kaante keermetes pole vigastusi, mis võiksid õhu sisse lasta.
2. Valmista kurgid: Pese kurgid hoolikalt ja jäta need külma vette mõneks ajaks seisma. Ära lõika otsi ära – nii jäävad kurgid krõmpsuks.
3. Lisa maitseained: Pane purgi põhja kroontill, mustsõstralehed, küüslauguküüned ja mädarõigas.
4. Täida purgid: Lao kurgid tihedalt purki püsti asetades. Lisa vahele veel mustsõstralehti ja tilliõisikuid, kuid mädarõigas jäägu põhja.
5. Keeda soolvesi: Keeda vesi ja lahusta selles sool. Vala soolvesi purki kolmes jaos (esmalt 1/3, seejärel teine 1/3 ja lõpuks täis), et purk ei puruneks kuuma vee tõttu.
6. Käärimine: Sule purgid plastkaanega ja jäta need päevaks-paariks toatemperatuurile hapnema. Aseta purkide alla rätik, sest kääritamisel võib soolvett üle ajada.
7. Säilitamine: Kui kurk on saavutanud soovitud hapususe, vii purgid jahedasse keldrisse või külmkappi. Kui kasutad suurt hapenduspurki, lase kurgid soojas käärida 2–4 päeva, seejärel tõsta väiksematesse purkidesse ja vala peale kääritusvedelik.

🍽️ Toitumisväärtus (100 g, ligikaudne)

🔄 Kohandamisvõimalused

💡 Nipp

Kurgid jäävad eriti krõmpsud, kui kasutad ainult väga värskeid ja tugevakoorelisi vilju. Hoia neid enne hapendamist jääkülmas vees, et tekstuur oleks veelgi parem.

📌 Kas teadsid, et?

Hapukurgid on looduslikult probiootikumide allikas – kääritusprotsessi käigus tekivad kasulikud piimhappebakterid, mis toetavad seedimist ja soolestiku mikrofloorat. Lisaks aitab soolvesi ja maitseainete kooslus kurke säilitada mitu kuud ilma kuumutamata, säilitades nende vitamiinid ja krõmpsu tekstuuri.

The post Vanaema traditsioonilised hapukurgid appeared first on Retseptikogumik.ee.