Köök: Šoti köök
Kogus: 1–2 inimest (u 25 pallikest)
Valmistusaeg: 30–45 minutit
Käik: Suupiste / eelroog
Valmistusviis: Frittimine
Sobivus: Vegetaarne versioon võimalik (kasutades taimset hägist)

🛒 Koostisosad

Pallikeste jaoks:

• 360 g kvaliteetset hägist (võib kasutada ka taimset alternatiivi)
• 100 g nisujahu
• 3 muna
• 200 g peene jahvatusega kaeratangu (pinhead oatmeal)
• soola ja musta pipart maitseks

Dipikastme jaoks:

• 5 sl majoneesi
• 2 tl Arrani sinepit
• 30 ml Glenkinchie viskit (sobivad ka muud pehmed, mitteturbase iseloomuga šoti ühelinnaseviskid)

👨‍🍳 Valmistamine

Kastme tegemine

• Sega dipikastme ained (majonees, sinep ja viski) kokku.
• Pane kaste külmkappi maitsestuma.

Pallikeste vormimine

• Veereta hägist umbes 25 väikest pallikest (igaüks u 15 g).

Paneerimine

• Maitsesta jahu soola ja pipraga ning pane eraldi taldrikule.
• Klopi teisel taldrikul munad lahti.
• Pane kaeratang kolmandale taldrikule.
• Kasta iga pallike järjest: esmalt jahusse, siis munasse ja lõpuks kaeratangu.

Küpsetamine

• Kuumuta õli fritüüris või sügaval pannil 170 °C-ni.
• Friti pallikesi mõnekaupa umbes 4 minutit, kuni need on kuldsed ja krõbedad.
• Tõsta köögipaberile nõrguma ning jahvata peale veidi soola ja pipart.

🍽️ Serveerimine

• Serveeri kuumalt koos sinepi-viskimajoneesiga.

🍽️ Toitumisväärtus (ligikaudne 1 pallikese kohta)

(väärtused ligikaudsed ja sõltuvad kasutatud hägise tüübist ning õlikogusest)

🔄 Kohandamisvõimalused

💡 Nipp

Parima krõbeduse saavutad, kui lased paneeritud pallidel enne frittimist 10–15 minutit külmikus taheneda.

❓ Kas teadsid?

Hägi on traditsiooniline šoti roog, mis valmistatakse lambasisestest ja kaerast. Sellest tehtud väikesed pallikesed on Šotimaal populaarne pubisuupiste, mida sageli serveeritakse viskikastmega.

The post Hägisepallikesed appeared first on Retseptikogumik.ee.

Köök: Eesti köök
Kogus: 3–4 inimest
Valmistusaeg: 20–30 minutit (+ 12–24 tundi maitsestumist)
Käik: Pearoog / eelroog
Valmistusviis: Marineerimine õlis
Sobivus: Pescetaarne

🛒 Koostisosad

• 500 g õrnsoolatud siiakala (graavitud siig)
• 1–2 sibulat
• 6–7 suurt küüslauguküünt
• roseepipart (maitse järgi)
• oliiviõli (nii palju, et kala oleks täielikult kaetud)

👨‍🍳 Valmistamine

Ettevalmistus

• Kui sul pole valmis graavisiiga, valmista see esmalt: arvesta 500 g siiafilee kohta 1–2 sl kivisoola ning lase 12–24 tundi külmikus maitsestuda.

Tükeldamine

• Lõika õrnsoolatud siiafileed ampsusuurusteks tükkideks.
• Haki sibul peeneks.
• Haki küüslauguküüned.

Segamine

• Sega kausis õrnalt siiakalatükid, sibul ja küüslauk.
• Lisa rohkelt roseepipart.

Marineerimine

• Pane segu purki ja vala peale nii palju oliiviõli, et kalatükid oleksid täielikult kaetud.
• Sule purk ja lase vähemalt ööpäev külmkapis maitsestuda.

🍽️ Serveerimine

Sobib hästi musta leiva, röstitud ciabatta või keedukartuliga.

🍽️ Toitumisväärtus (ligikaudne portsjoni kohta)

(arvutus ligikaudne, sõltub kasutatud õli ja kala täpsest kogusest)

🔄 Kohandamisvõimalused

💡 Nipp

Parima tulemuse saad, kui kasutad võimalikult värsket siiga. Oliiviõli peab täielikult katma kalatükid, et vältida riknemist.

❓ Kas teadsid?

Siig kuulub lõheliste sugukonda ning on hinnatud oma õrna maitse ja peene tekstuuri poolest. Sellised õlis marineeritud kalatoidud olid Eesti rannikualadel traditsiooniliselt talveks varuks valmistatud delikatessid.

The post Kalamehe küüslaugusiig appeared first on Retseptikogumik.ee.

Köök: Itaalia köök
Kogus: 1–2 portsjonit
Valmistusaeg: 20–30 min + 45 min röstimiseks
Käik: Eelroog või kerge eine
Valmistusviis: Röstimine, segamine
Sobivus: Taimetoitlane · Gluteenivaba · Võimalik kohandada veganversiooniks taimse burrataga

🛒 Koostisosad

• 200 g kirsstomateid (poolitatuna)
• 1 suur küüslauguküüs (viilutatud)
• 3 sl külmpressitud oliiviõli + veidi lisaks niristamiseks
• 1 sl palsamiäädikat
• 0,5 sidruni mahl ja riivitud koor
• 100 g burrata juustu (või pühvlipiima mozzarella)
• 1 sl röstitud piiniaseemneid
• paar värsket basiilikulehte
• soola ja musta pipart maitseks

👨‍🍳 Valmistamine

1. Tomatite röstimine:
   Aseta poolitatud kirsstomatid ja viilutatud küüslauk ahjuvormi. Nirista peale oliiviõli, maitsesta soola ja pipraga. Sega kergelt läbi.
   Küpseta 180 °C juures u 45 minutit, kuni tomatid kergelt karamellistuvad.
2. Basiilikuõli valmistamine:
   Mikserda kokku värsked basiilikulehed, sidrunimahl, riivitud sidrunikoor ja 1–2 sl oliiviõli. Maitsesta soola-pipraga. Tulemus peab olema kergelt vedel roheline kaste.
3. Serveerimine:
   • Aseta röstitud tomatid serveerimisalusele.
   • Tõsta burrata või mozzarella tomatitele.
   • Nirista peale balsamico ning basiilikuõli.
   • Puista üle röstitud piiniaseemnetega ja lisa mõned värsked basiilikulehed.
   • Viimistle veskist värskelt jahvatatud musta pipraga.

🍽️ Toitumisväärtus (ühe portsjoni kohta)

🔄 Kohandamisvõimalused

💡 Nipp

🎯 Röstitud tomatite magusus ja hapukus täiendab suurepäraselt kreemist burratat – ära jäta vahele palsamiäädikat ja sidrunikoort, mis lisavad värskust ja sügavust.

❓ Kas teadsid, et?

Burrata on pärit Itaalia Puglia piirkonnast ja selle nimi tähendab “võitatud” – juustu sees peitub kreemjas sisemus, mis saavutatakse stracciatella ja koore seguga. Burrata sobib nii soojade kui külmade toitude juurde ja on Itaalia suveköögis au sees just tänu oma pehmele tekstuurile ja võrratule maitsele.

The post Burrata röstitud tomatitega appeared first on Retseptikogumik.ee.

Köök: Hiina köök
Kogus: 2–4 portsjonit
Valmistusaeg: 10–15 min
Käik: Eelroog / Lisand / Suupiste
Valmistusviis: Segamine
Sobivus: Veganlik · Gluteenivaba võimalus · Laktoosivaba

🛒 Koostisosad

• 2–3 väikest või 1 suur kurk (umbes 300–400 g)
• 1–2 küüslauguküünt, peeneks hakitud või pressitud
• 2 sl riisiäädikat (või valget veiniäädikat)
• 1 sl sojakastet või tamarit (gluteenivaba)
• 1 tl seesamiõli
• 0,5 tl suhkrut
• 1–2 tl kuivatatud tšillihelbeid (nt gochugaru või Sichuani tšillihelbed)
• 1 sl kuuma õli tšilli peale (valikuline, aga annab kick’i)
• 1 tl röstitud seesamiseemneid (kaunistuseks)
• Hakitud koriandrit või rohelist sibulat (soovi korral)

👨‍🍳 Valmistamine

1. Purusta kurgid: Pese kurgid ja lõika otsad ära. Aseta kurk lõikelauale, vajuta tugevamalt noa või panniga, kuni need kergelt lõhenevad. Lõika saadud laiemad ribad diagonaalselt hammustussuurusteks tükkideks. Tõsta kaussi ja soovi korral puista peale veidi soola, lase 5–10 minutit seista ning nõruta vabanenud vedelik.
2. Valmista kaste: Sega väikeses kausis kokku riisiäädikas, sojakaste, seesamiõli, suhkur ja küüslauk. Kui soovid vürtsikat versiooni, lisa ka tšillihelbed ja kuuma õli.
3. Sega salat kokku: Vala kaste kurkidele ja sega hoolikalt läbi. Lisa soovi korral hakitud koriandrit või rohelist sibulat.
4. Serveeri: Puista peale seesamiseemned ja serveeri kohe või lase 15–30 minutit maitsestuda külmkapis enne serveerimist.

🍽️ Toitumisväärtus (1 portsjon, ligikaudne)

🔄 Kohandamisvõimalused

💡 Nipp

Kui soovid eriti maitseküllast tulemust, lase salatil maitsestuda külmikus vähemalt 30 minutit. Kurk muutub sel ajal mõnusalt krõmpsuks ja imab kastet paremini sisse.

❓ Kas teadsid?

Hiina purustatud kurgisalat (tihti nimega “pai huang gua”) on traditsiooniline eelroog mitmetes Hiina piirkondades, eriti Sichuani köögis. Kurkide purustamine annab neile ebakorrapärase tekstuuri, mis haarab kastme paremini kui lihtsalt viilutatud kurgid. Tänu sellele meetodile ja lihtsusele on see salat vallutanud ka lääne restoranid ja koduköögid üle maailma.

The post Hiina purustatud kurgisalat (Sichuani stiilis smashed cucumber salad) appeared first on Retseptikogumik.ee.

Köök: Kreeka köök
Kogus: 4–6 portsjonit (lisandina)
Valmistusaeg: 15 min + 30 min maitsestumiseks
Käik: Lisand / Dipp / Eelroog
Valmistusviis: Segamine
Sobivus: Vegetaarne · Gluteenivaba · Keto · Laktoosivaba võimalus

🛒 Koostisosad

• 400 g Kreeka jogurtit (täisrasvane, paks)
• 1 pikk kurk (või 2 väiksemat)
• 1–2 küüslauguküünt
• 1–2 sl hakitud värsket tilli
• 1 sl ekstra neitsioliiviõli
• 1–2 tl sidrunimahla (soovi korral)
• 0,5–1 tl soola
• musta pipart maitseks

👨‍🍳 Valmistamine

1. Valmista kurgid: Riivi kurk jämeda riiviga, puista peale veidi soola ja lase 10–15 minutit seista. Seejärel pigista käte või marli abil liigne vedelik välja.
2. Purusta küüslauk: Peenesta või pressi küüslauk.
3. Sega kõik kokku: Suures kausis sega kokku jogurt, nõrutatud kurk, küüslauk, hakitud till, oliiviõli ja sidrunimahl. Maitsesta soola ja pipraga.
4. Lase maitsestuda: Kata kauss ja lase külmkapis seista vähemalt 30 minutit (või kuni 12 tundi), et maitsed seguneksid.
5. Serveeri külmalt: Tzatziki sobib ideaalselt värske leiva, pita, grillitud liha, köögiviljade või falafelitega.

🍽️ Toitumisväärtus (1 lisandportsjon, ligikaudne)

🔄 Kohandamisvõimalused

💡 Nipp

Kui soovid eriti paksu ja kreemjat tzatzikit, võid jogurti eelnevalt kohvifiltri või marli sees külmikus 1–2 tundi nõrguma panna – see eemaldab liigne vadaku ja tulemuseks on luksuslikult tihe kaste.

❓ Kas teadsid?

Tzatziki nimi tuleneb türgikeelsest sõnast cacık ning selle päritolu jagavad Kreeka ja Ottomani köögid. Tegu on Lõuna-Euroopa ja Lähis-Ida piirkonna kõige armastatuma jogurtikastmega.

Kreekas süüakse tzatzikit igapäevaselt souvlaki varraste ja pitasaiade kõrvale, kuid see on sama hästi tuntud ka rahvusvahelises köögis kui suvine superkaste, mis ühendab lihtsuse ja värskuse.

The post Kreeka jogurti-kurgikaste (Tzatziki) appeared first on Retseptikogumik.ee.

Köök: Türgi köök
Kogus: 2–4 portsjonit
Valmistusaeg: 10–15 min + 30 min maitsestumiseks
Käik: Eelroog / Lisand / Külmsupp
Valmistusviis: Segamine
Sobivus: Vegetaarne · Gluteenivaba · Laktoosivaba võimalus · Keto-sõbralik

🛒 Koostisosad

• 400 g paksu Kreeka või Türgi jogurtit
• 1–2 väikest värsket kurki (umbes 200 g)
• 1–2 küüslauguküünt (vastavalt maitsele)
• 1–2 sl hakitud värsket tilli ja/või münti
• 1 sl ekstra neitsioliiviõli
• 0,5–1 tl soola (vastavalt maitsele)
• jahvatatud musta pipart maitseks
• 100–150 ml külma vett (konsistentsi reguleerimiseks)
• Kaunistamiseks: tilk oliiviõli + kuivatatud piparmünt või värske till

👨‍🍳 Valmistamine

1. Valmista kurgid: Koori soovi korral kurgid ja riivi need jämeda riiviga. Vajadusel pigista veidi vedelikku välja, kui kasutad väga vesiseid kurke.
2. Haki küüslauk ja ürdid: Peenesta küüslauguküüned ja hakka värske till ja/või münt.
3. Sega kokku: Suures kausis sega jogurt, kurgid, küüslauk, sool, pipar ja hakitud ürdid. Lisa külm vesi ja sega, kuni saavutad soovitud vedeluse.
4. Viimistle: Nirista peale oliiviõli ja soovi korral kaunista kuivatatud piparmündiga.
5. Lase maitsestuda: Kata ja pane vähemalt 30 minutiks külmkappi, et maitsed seguneksid.
6. Serveeri külmalt: Paku koos lameda leiva, grillitud liharoogade (nt kebabi) või köögiviljadega. Sobib ka iseseisvaks suviseks jahutavaks eelroaks.

🍽️ Toitumisväärtus (1 portsjon, ligikaudne)

🔄 Kohandamisvõimalused

💡 Nipp

Kui soovid veel jahutavamat efekti, kasuta serveerimisel jääkuubikuid – Türgis on levinud harjumus panna cacık’i sisse paar jääkuubikut enne lauale andmist.

❓ Kas teadsid?

Cacık’i ajalugu ulatub Osmanite impeeriumi aegadesse ning seda süüakse Türgis igapäevaselt kuumadel päevadel, tihti pearoa kõrval või lihtsalt värskendava roana.
Erinevalt kreeka tzatzikist, on cacık reeglina palju vedelama tekstuuriga – vahel süüakse seda isegi supilusikaga! Türklased armastavad lisada sellele rikkalikult küüslauku ja värskeid ürte, mis muudab roa eriliselt aromaatseks ja seedeelundkonda turgutavaks.

The post Türgi jogurti-kurgisupp (Cacik) appeared first on Retseptikogumik.ee.

Köök: Jaapani köök
Kogus: 2–4 portsjonit
Valmistusaeg: 10–15 min + 15 min marineerimisaega
Käik: Eelroog / Lisand
Valmistusviis: Marineerimine
Sobivus: Veganlik · Gluteenivaba võimalus · Laktoosivaba · Kaseiinivaba

🛒 Koostisosad

• 2 väikest või 1 pikk värske kurk
• 1 tl soola
• 2 sl riisiäädikat
• 1,5 tl suhkrut
• 1 tl sojakastet (või tamarit gluteenivaba variandina, valikuline)
• 1 sl röstitud seesamiseemneid
• 1 sl kuivatatud wakame-vetikat (soovi korral, eelnevalt leotatud ja nõrutatud)

👨‍🍳 Valmistamine

1. Viiluta kurgid: Lõika kurk hästi õhukesteks viiludeks (soovitavalt mandoliiniga).
2. Soolamine: Sega kurgiviilud 1 tl soolaga ja lase neil seista 10 minutit, et liigne vedelik eralduda. Seejärel pigista kurgiviilud õrnalt kuivemaks.
3. Valmista marinaad: Sega kausis riisiäädikas, suhkur ja soovi korral tilk sojakastet. Sega kuni suhkur on lahustunud.
4. Marineeri: Lisa nõrutatud wakame-vetikad ja kurgiviilud marinaadi. Lase seista 10–15 minutit.
5. Viimistle: Tõsta serveerimiskaussi, puista peale röstitud seesamiseemneid. Soovi korral serveeri jahutatult.

🍽️ Toitumisväärtus (1 portsjon, ligikaudne)

🔄 Kohandamisvõimalused

💡 Nipp

Sunomono salat maitseb kõige paremini jahutatult ning sobib suurepäraselt sushilaua või grillitud kala kõrvale. Võid selle ette valmistada kuni 24 tundi varem.

❓ Kas teadsid?

Sunomono salateid süüakse Jaapanis sageli väikese eelroana (sakizuke) või värskendava vahepalana paljude roogade vahel.

“Su” tähendab jaapani keeles äädikat ning “mono” lihtsalt asja või eset – seega sunomono ongi tõlkes “äädikane asi”!

Traditsiooniliselt kasutatakse riisiäädikat, kuna selle maitse on pehmem ja magusam võrreldes lääne äädikatega, andes salatile erilise ja tasakaalustatud maitseprofiili.

The post 🥒 Jaapani kurgisalat (Sunomono) appeared first on Retseptikogumik.ee.

Köök: Hispaania köök
Kogus: 6–8 portsjonit
Valmistusaeg: 20–30 min (+ külmkapis seismine)
Käik: Eelroog / Külm supp
Valmistusviis: Püreestamine
Sobivus: Veganlik · Gluteenivaba · Laktoosivaba · Kaseiinivaba · Munavaba · Paleo võimalus

🛒 Koostisosad

• 800 g kollaseid tomateid
• 2,5 dl seemnetest puhastatud ja tükeldatud värsket kurki
• 2,5 dl tükeldatud kollast paprikat
• 1,2 dl hakitud sibulat
• 1,2 dl tomatimahla (seemnetest kurnatud tomatitest)
• 3 sl apelsinimahla
• 3 sl külmpressitud oliiviõli
• 2 sl šampanjaäädikat või valge veini äädikat
• 2 hakitud küüslauguküünt
• 1 hakitud jalapeño või muu tšillipipar (u 1 sl)
• 1 avokaado (serveerimiseks)
• koriandriõli (serveerimiseks, tilgutamiseks)
• soola ja musta pipart

👨‍🍳 Valmistamine

1. Valmista tomatid: Lõika tomatid pooleks ja pigista seemned ning mahl kausi kohal olevasse sõela. Hõõru läbi sõela, et võimalikult palju mahla kätte saada. Haki tomatid.
2. Pane osa kõrvale: Tõsta 1,2 dl hakitud tomatit, 0,6 dl kurki ja 0,6 dl paprikat kõrvale.
3. Püreesta supp: Pane ülejäänud tomat, kurk ja paprika köögikombaini. Lisa tomatimahl, sibul, apelsinimahl, oliiviõli, äädikas, küüslauk ja jalapeño. Püreesta täiesti ühtlaseks.
4. Lisa tükid: Sega hulka kõrvale pandud köögiviljad, et supil jääks kerge tekstuur. Maitsesta soola ja pipraga.
5. Jahuta: Kata kauss kinni ja pane supp vähemalt 12 tunniks külmkappi maitsestuma.
6. Serveeri: Jaota külm gazpacho kaussidesse. Nirista peale koriandriõli ja lisa kuubikuteks lõigatud avokaado.

🍽️ Toitumisväärtus (1 portsjon, ligikaudne)

🔄 Kohandamisvõimalused

💡 Nipp

Gazpacho maitse muutub paremaks, kui see seisab ööpäeva külmkapis – maitsed segunevad ja supp muutub sügavamaks. Serveerides hoia kausid eelnevalt külmas, et supp oleks eriti värskendav.

The post Kollane gazpacho koriandriõli ja avokaadoga appeared first on Retseptikogumik.ee.

Kogus: 2–3 portsjonit
Valmistusaeg: 15–20 min
Käik: Eelroog / Pearoog
Valmistusviis: Külmroog
Sobivus: Gluteenivaba · Laktoosivaba · Kergelt LCHF · Paleo (kohandatuna)

🛒 Koostisosad

• 200 g keedetud krevette (kooritud)
• 1 pea Rooma salatit või frillisalatit
• 1/2 kurki
• 1 avokaado
• 8–10 kirsstomatit
• 1/4 punast sibulat
• 1 sl hakitud tilli või murulauku
• 1 sl kapparit (valikuline)
• sidrunisektorid

Kaste:

• 2 sl majoneesi
• 1 sl hapukoort või Kreeka jogurtit
• 1 tl Dijon sinepit
• 1 tl sidrunimahla
• soola ja pipart

👨‍🍳 Valmistamine

1. Kaste: Sega majonees, hapukoor/jogurt, sinep ja sidrunimahl. Maitsesta.
2. Salat: Rebi salat, lisa kurk, avokaado, tomatid, sibul ja kapparid.
3. Krevetid: Aseta krevette salatile, nirista peale kaste.
4. Viimistlus: Puista üle tilliga ja serveeri sidruniga.

🍽️ Toitumisväärtus (1 portsjon, 3-ks jaotatud)

NB! Täpsed väärtused sõltuvad täpsetest kogustest ja kasutatud toodetest.

🔄 Kohandamisvõimalused

💡 Nipp

Kui soovid salatit kaasa võtta, hoia kaste eraldi anumas ja lisa vahetult enne serveerimist – nii jääb salat krõmpsuv ja värske.

📚 Kas teadsid?

Krevetid sisaldavad vähe kaloreid, kuid palju seleeni ja joodi, mis on olulised kilpnäärme normaalseks talitluseks. Tänu kõrgele valgusisaldusele sobivad nad hästi kaalujälgijatele ja sportlastele.

The post Krevetisalat appeared first on Retseptikogumik.ee.

Kogus: 3–4 inimest
Valmistusaeg: 20–30 min + jahutamine
Valmistusviis: Hautamine + püreestamine + jahutamine
Käik: Eelroog / suupiste / määrdevõileivale
Kalorsus (1 portsjon): ~250 kcal
Köök: Prantsuse taimetoit
Retsepti autor: Alexis Gauthier

🧾 Toiteväärtus (1 portsjon)

Märkus: väärtused sõltuvad kasutatud konjaki, sojakastme ja pähklite kogusest.

🛠 Kohandamisvõimalused

🛒 Koostisosad

• 1 kooritud ja hakitud šalottsibul
• 4 sl oliiviõli (2 sl hautamiseks, 2 sl püreesse)
• 4 küüslauguküünt, viilutatud
• 2 tl hakitud värsket rosmariini
• 2 tl hakitud värsket tüümiani
• 2 tl hakitud värsket salveid
• 24 viilutatud šampinjoni (väiksemad, tavalised)
• 2 sl konjakit
• 2 sl sojakastet
• 400 g keedetud läätsesid
• 150 g röstitud Kreeka pähkleid
• 2 sl peedipüreed
• Soola ja musta pipart maitse järgi

👨‍🍳 Valmistamine

1. Valmista hautis:
   • Kuumuta pannil 2 sl oliiviõli.
   • Lisa šalottsibulad ja hauta klaasjaks.
   • Lisa küüslauk, hakitud ürdid ja viilutatud seened.
2. Deglaseeri konjakiga:
   • Lisa pannile konjak ja tõsta kuumust.
   • Lisa sojakaste, alanda kuumust ja hauta tasasel tulel ~6 minutit.
   • Tõsta pann tulelt ja lase segul jahtuda.
3. Püreesta segu:
   • Pane seene-ürdisegu köögikombaini.
   • Lisa ülejäänud 2 sl oliiviõli, läätsed, röstitud pähklid ja peedipüree.
   • Maitsesta pipraga. Soovi korral lisa veel veidi konjakit või soola.
4. Jahuta ja maitsesta:
   • Töötle mass ühtlaseks kreemiks.
   • Tõsta segu klaaspurki või karpi.
   • Lase vähemalt paar tundi külmkapis maitsestuda ja taheneda.
5. Serveeri:
   • Vegan faux gras sobib suurepäraselt koos röstitud juuretisesaiaga.
   • Kaunista värske rohelise või marineeritud kurgiga.

💡 Nipp

Kui soovid veel rikkalikumat maitset, rösti seened enne õlis eraldi kuldpruuniks ja alles siis sega kokku ürtide ja konjakiga – see annab pasteedile sügavama umami-noodi.

📚 Kas teadsid?

Alexis Gauthier oli esimene Michelini tähtedega tippkokk, kes täielikult veganlusele üle läks. Tema Londoni restoran Gauthier Soho pakub tippgastronoomiat ilma loomseid koostisosi kasutamata – vegan faux gras on tema üks kuulsamaid loominguid, mis tõestab, et luksuslik maitse ei vaja foie gras’d.

The post Vegan Faux Gras ehk täistaimne pasteet appeared first on Retseptikogumik.ee.