Kogus: 6–8 inimest
Valmistusaeg: ~1 tund (koos kerkega)
Valmistusviis: Küpsetamine
Käik: Magustoit
Kalorsus (1 portsjon): ~340 kcal
Köök: Eesti klassika
Toiteväärtus (1 portsjon)
| Toitaine | Kogus |
|---|---|
| Energiat | ~340 kcal |
| Valku | ~6 g |
| Rasva | ~13 g |
| Süsivesikuid | ~47 g |
| Kiudaineid | ~1,5 g |
| Soola | ~0,5 g |
Märkus: väärtused on hinnangulised ja sõltuvad portsjoni suurusest ja täidise kogusest.
Kohandamisvõimalused
| Kategooria | Kohandamise viis |
|---|---|
| Laktoosivaba | Kasuta taimset piima ja laktoosivaba võid |
| Gluteenivaba | Kasuta gluteenivaba jahusegu ja biskviiti |
| Madalsoolane | Vähenda soolakogust või jäta sool välja |
| Taimetoitlane | Retsept sobib taimetoitlastele, kui muna asendada taimepõhise alternatiiviga |
📝 Koostisosad
Tainas:
- 5 dl piima (käesooja)
- 50 g värsket pärmi
- 1 tl soola
- 2 dl suhkrut
- 1 tl vanillisuhkrut
- 1 kg nisujahu
- 200 g toasooja pehmet võid
- 1 muna (pintseldamiseks)
Täidis:
- 180 g valmis biskviitpõhja
- 50 g toasooja pehmet võid
- 2 sl tuhksuhkrut
- 1 sl kakaopulbrit
- 5 tilka rummiessentsi
Glasuur:
- 1 dl tuhksuhkrut
- 0,25 dl külma vett
👨🍳 Valmistamine
1. Taina valmistamine
Sega pärm käesooja piima hulka. Lisa sool, tavaline suhkur ja vanillisuhkur. Lisa järk-järgult jahu, samal ajal segades. Lõpuks lisa või ja sõtku tainas ühtlaseks, kuni see lööb käte ja kausi küljest lahti. Kata rätikuga ja lase umbes 30 minutit soojas kerkida.
2. Taina vormimine
Kummuta tainas jahuga kaetud lauale, sõtku õrnalt läbi ning rulli piklikuks ristkülikuks. Lõika tainas 15×7 cm tükkideks ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
3. Täidise valmistamine
Purusta biskviit, lisa pehme või, tuhksuhkur, kakao ja rummiessents. Sega ühtlaseks massiks.
4. Täitmine ja vormimine
Tõsta igale tainatükile supilusikatäis täidist, murra tainas pooleks ja vajuta ääred tihedalt kahvliga kinni. Pintselda saiad lahtiklopitud munaga.
5. Küpsetamine
Küpseta 200 °C ahjus 15 minutit või kuni saiad on kuldpruunid.
6. Glasuurimine
Sega tuhksuhkur ja külm vesi. Pintselda saiad kohe pärast ahjust tulemist pealt glasuuri või tuhksuhkruga.
🧠 Nipp
Soovid intensiivsemat rummi maitset? Lisa täidisesse lisaks essentsile ka teelusikatäis päris rummi (kui serveerid ainult täiskasvanutele).
🎉 Kas teadsid?
Rummisaiad on Eesti pagariklassika, mis on eriti levinud 80ndate ja 90ndate nostalgiliste kohvikumälestuste seas – tihti valmistati neid saiapätside ja biskviidijääkide taaskasutuseks.