Köök: Eesti köök
Kogus: 1–2 inimest
Valmistusaeg: 20–30 min
Käik: Suupiste / kerge eine
Valmistusviis: Külmvalmistus
Sobivus: Gluteenivaba leiva kasutamisel · Laktoosivaba alternatiiviga
🛒 Koostisosad
- 250 g kohupiima
- 4–6 sl Kreeka jogurtit või hapukoort
- Soola ja valget pipart maitse järgi
- 8 viilu võitatud rukkileiba
- 4 redist, peenelt hakitud
- Värsket murulauku
👨🍳 Valmistamine
- Kohupiimakreem: Sega kohupiim kahvliga pehmeks. Lisa jogurt või hapukoor ja sega ühtlaseks kreemiks. Vajadusel lisa rohkem jogurtit/hapukoort, et saada mõnusalt kreemjas tekstuur.
- Redised ja maitsestamine: Lisa hakitud redised ja murulauk. Maitsesta soola ja valge pipraga.
- Leiva määrimine: Määri segu õhukese kihina võitatud rukkileivaviiludele.
- Kaunistus: Raputa peale veel hakitud murulauku ja serveeri kohe.
🍽️ Toitumisväärtus (1 portsjon, ligikaudne)
| Toitaineline info | Kogus |
|---|---|
| Energia | ~220 kcal |
| Valk | ~12 g |
| Rasv | ~8 g |
| Süsivesikud | ~25 g |
🔄 Kohandamisvõimalused
- Gluteenivaba: Kasuta gluteenivaba rukkileiba või mõnd muud seemneleiba.
- Laktoosivaba: Kasuta laktoosivaba kohupiima ja jogurtit.
- Rikkalikum variant: Lisa peale viil soolalõhet või keedumuna.
💡 Nipp
Et redised oleksid eriti krõmpsud ja mahlased, pane need enne hakkimist 10 minutiks jääkülma vette.
❓ Kas teadsid?
Rukkileib on Eesti rahvustoit ja seda on ajalooliselt peetud talurahva peamiseks energiatoiduks. Redised lisavad kevadist värskust ja vitamiine.