Kogus: 6–8 inimest
Valmistusaeg: ~1 tund 15 min (koos küpsetamisega)
Valmistusviis: Küpsetamine
Käik: Magustoit
Kalorsus (1 portsjon): ~320 kcal
Köök: Eesti
Toiteväärtus (1 portsjon)
| Toitaine | Kogus |
|---|---|
| Energiat | ~320 kcal |
| Valku | ~5 g |
| Rasva | ~14 g |
| Süsivesikuid | ~45 g |
| Kiudaineid | ~2 g |
| Soola | ~0.4 g |
Märkus: väärtused on hinnangulised ja sõltuvad portsjoni suurusest.
Kohandamisvõimalused
| Kategooria | Kohandamise viis |
|---|---|
| Laktoosivaba | Kasuta taimset või laktoosivaba võid ja hapukoort |
| Gluteenivaba | Kasuta gluteenivaba jahusegu |
| Madalsoolane | Väldi lisasoola ja kasuta mahedamaitselisi koostisosi |
| Taimetoitlane | Retsept on juba taimetoitlane |
📝 Koostisosad
- 500 g rabarberit (tükeldatud)
- 150 g suhkrut
- 2 tl vanillisuhkrut
- 150 g võid (toasooja)
- 3 muna
- 200 g nisujahu
- 1,5 tl küpsetuspulbrit
- 100 g hapukoort
👨🍳 Valmistamine
1. Ettevalmistus
Kuumuta ahi 180 kraadini (pöördõhuga 160 °C). Määri küpsetusvorm võiga ja soovi korral vooderda küpsetuspaberiga.
2. Taigna valmistamine
Vahusta toasoe või suhkruga heledaks. Lisa ükshaaval munad, seejärel sega juurde vanillisuhkur, hapukoor ning lõpuks jahu ja küpsetuspulber. Sega ühtlaseks taignaks.
3. Kihi ladumine
Laota tainas küpsetusvormi. Kata tainas ühtlaselt tükeldatud rabarberitega ja puista peale veidi lisasuhkrut (soovi korral kaneeli).
4. Küpsetamine
Küpseta 180 kraadi juures u 45–50 minutit, kuni kook on kuldpruun ja tikk tuleb puhtalt välja.
5. Jahutamine ja serveerimine
Lase koogil vormis jahtuda. Serveerimiseks sobib vanillikaste või vanillijäätis.
🧠 Nipp
Kui soovid vähem haput tulemust, sega rabarberit enne koogile panemist 1 sl suhkruga ja lase 10 minutit seista.
🎉 Kas teadsid?
Rabarber on tegelikult köögivili, kuid teda kasutatakse tavaliselt nagu puuvilja – eriti magustoitudes ja moosides.