Kogus: 4 portsjonit
Valmistusaeg: ~30 minutit
Valmistusviis: Keetmine
Käik: Magustoit
Kalorsus (1 portsjon): ~120 kcal
Köök: Eesti
Toiteväärtus (1 portsjon)
| Toitaine | Kogus |
|---|---|
| Energiat | ~120 kcal |
| Valku | ~0,6 g |
| Rasva | ~0,2 g |
| Süsivesikuid | ~28 g |
| Kiudaineid | ~1,4 g |
| Soola | ~0 g |
Märkus: väärtused on hinnangulised ja sõltuvad portsjoni suurusest.
Kohandamisvõimalused
| Kategooria | Kohandamise viis |
|---|---|
| Laktoosivaba | Kasuta taimset magustoidukoort või jäta see lisamata |
| Gluteenivaba | Sobib loomulikult, kui ei lisata küpsiseid või muid gluteeni sisaldavaid lisandeid |
| Madalsoolane | Soola ei lisata |
| Taimetoitlane | Retsept sobib taimetoitlastele |
📝 Koostisosad
- 500 g rabarberit
- 1 l vett
- 150 g suhkrut (või vastavalt maitsele)
- 2,5 sl kartulitärklist
- (soovi korral) vanillisuhkrut või kaneeli maitsestamiseks
👨🍳 Valmistamine
1. Rabarberi ettevalmistus
Lõika rabarberid 1 cm tükkideks. Kui varred on väga jämedad, koori need enne.
2. Keetmine
Aja vesi keema, lisa rabarberitükid ja keeda 10–15 minutit, kuni need on pehmed.
3. Magustamine ja paksendamine
Lisa suhkur (ja soovi korral maitseained). Sega tärklis vähese külma veega ja nirista pidevalt segades kisselli hulka. Keeda 1–2 minutit kuni kissell pakseneb. Ära lase tugevalt keeda, et tärklis ei muutuks vedelaks.
4. Jahutamine ja serveerimine
Vala kissell serveerimiskaussi või pokaalidesse. Jahuta ja serveeri jahtunult, soovi korral koos vahukoore või piimaga.
🧠 Nipp
Kui soovid, et kissell oleks eriti selge ja siidine, võid rabarberit keetmise järel kurnata ning kasutada vaid keeduvett kisselli paksendamiseks.
🎉 Kas teadsid?
Rabarber pole tegelikult puuvili, vaid kuulub hoopis köögiviljade hulka. Vaatamata sellele kasutatakse teda sageli just magustoitudes!