🍑 Ploomipovidlo - Retseptikogumik.ee

Kogus: 2–3 inimest (u 2–3 purki moosi)
Valmistusaeg: 30–45 minutit ettevalmistus ja keetmine
Valmistusviis: Hautamine
Käik: Magus hoidis
Kalorsus (1 portsjon, ~50 g): ~100 kcal
Köök: Eesti

Toiteväärtus (1 portsjon)

Toitaine	Kogus
Energiat	~100 kcal
Valku	~0,5 g
Rasva	~0,2 g
Süsivesikuid	~25 g
Kiudaineid	~1 g
Soola	~0 g

Märkus: väärtused on hinnangulised ja sõltuvad täpsetest ploomidest ja suhkrukogusest.

Kohandamisvõimalused

Kategooria	Kohandamise viis
Laktoosivaba	Retsept on loomupäraselt laktoosivaba.
Gluteenivaba	Retsept on loomupäraselt gluteenivaba.
Madalsoolane	Retsept on loomupäraselt soolavaba.
Taimetoitlane	Retsept on loomupäraselt taimetoitlane ja vegan.

📝 Koostisosad

750 g puhastatud ploome (kivid eemaldatud)
375 g suhkrut
1 sl sidrunimahla (soovi korral)

👨‍🍳 Valmistamine

1. Ploomide ettevalmistamine

Pese ja poolita ploomid, eemalda kivid.

2. Suhkru lisamine ja mahla eraldamine

Pane ploomid ja suhkur paksupõhjalisse potti.
Lisa soovi korral sidrunimahl.
Sega puulusikaga, kuni suhkur muutub niiskeks ja hakkab sulama.
Lase seista 5–10 minutit, kuni ploomimahl hakkab eralduma.
Sega uuesti läbi.

3. Keetmine

Tõsta pott keskmisele kuumusele ja kuumuta keemiseni.
Alanda kuumust ja keeda tasasel tulel 20–30 minutit, kuni ploomid on katki keenud ja moos pakseneb.
Sega aeg-ajalt ja jälgi, et moos põhja ei kõrbeks.

4. Säilitamine

Tõsta kuum moos steriliseeritud purkidesse.
Sulge kohe kaanedega.
Hoia jahedas keldris või külmkapis.

🧠 Nipp

Kui soovid siidist tekstuuri, suru moos läbi sõela või töötle saumikseriga enne purkidesse panemist.

🎉 Kas teadsid? – Povidlo ajalugu

Povidlo on slaavi köökidest pärit traditsiooniline paks ploomimoos, mida keedetakse ilma tarretusaineteta, aeglaselt kokku, kuni see saavutab sügava maitse ja sametise konsistentsi. Seda kasutatakse röstsaial, kookides ja küpsetiste täidisena.