Kogus: 2–3 inimest (u 15–20 kuklit)
Valmistusaeg: ~2 tundi (koos kerkimise ja küpsetamisega)
Valmistusviis: Kergitamine + küpsetamine
Käik: Hommikusöök või lisand
Kalorsus (1 kukkel): ~180 kcal
Köök: Skandinaavia
Toiteväärtus (1 kukkel)
| Toitaine | Kogus |
|---|---|
| Energiat | ~180 kcal |
| Valku | ~6 g |
| Rasva | ~3 g |
| Süsivesikuid | ~32 g |
| Kiudaineid | ~3 g |
| Soola | ~0,6 g |
Märkus: väärtused on hinnangulised ja sõltuvad kuklite suurusest.
Kohandamisvõimalused
| Kategooria | Kohandamise viis |
|---|---|
| Laktoosivaba | Retsept on loomupäraselt laktoosivaba. |
| Gluteenivaba | Kasuta gluteenivaba jahusegu (tekstuur jääb pehmem). |
| Madalsoolane | Vähenda soolakogust või jäta osa soolast ära. |
| Taimetoitlane | Retsept on loomupäraselt taimetoitlane ja vegan. |
📝 Koostisosad
- 7 dl vett
- 3 dl kaerahelbeid või mitmeviljahelbeid
- 13 dl nisujahu (u 780 g)
- 1,5 pakikest kuivpärmi (u 16–18 g)
- 2 tl soola
- 1–2 sl suhkrut
- 0,5 dl õli
👨🍳 Valmistamine
1. Taina tegemine
- Sega suures kausis kuivained: jahu, helbed, kuivpärm, sool ja suhkur.
- Kuumuta vesi u 42 °C-ni.
- Vala vesi ja õli kuivainete hulka.
- Sõtku ühtlane elastne tainas.
2. Esimene kerkimine
- Kata kauss toidukilega või puhta köögirätikuga.
- Lase soojas kohas kerkida umbes 30 minutit.
3. Vormimine ja teine kerkimine
- Sõtku tainas kergelt läbi.
- Tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
- Vajuta või rulli tainas ühtlaseks umbes 2 cm paksuseks plaadiks.
- Kata rätikuga ja lase veel 30–40 minutit kerkida.
4. Lõikamine ja küpsetamine
- Lõika terava noa või pitsanoaga tainasse jooned, et moodustuksid kandilised kuklid.
- Küpseta eelkuumutatud ahjus 200 °C juures 30–35 minutit, kuni kuklid on kuldpruunid.
5. Jahutamine ja serveerimine
- Võta ahjust välja.
- Lase restil või puhta rätiku all jahtuda.
- Serveeri soojalt või jahtunult, näiteks või, juustu või moosiga.
🧠 Nipp
Kui soovid pehmemaid kukleid, kata need kohe pärast ahjust võtmist kergelt niiske köögirätikuga – nii jäävad need eriti pehmeks ja mõnusaks.
🎉 Kas teadsid? – Plaadikuklite mugavus
Plaadikuklid on Soome ja Skandinaavia koduköökides väga populaarsed, sest neid saab korraga suures koguses küpsetada ja vajadusel sügavkülmutada. Pehmed ja lihtsad kuklid sobivad ideaalselt igapäevaseks hommikusöögiks või võileivaks.