Kogus: 3–4 inimest
Valmistusaeg: ~20–30 min
Valmistusviis: Keetmine + blenderdamine
Käik: Eelroog või kerge eine
Kalorsus (1 portsjon): ~390 kcal
Köök: Vahemere / Itaalia
Toiteväärtus (1 portsjon)
| Toitaine | Kogus |
|---|---|
| Energiat | ~390 kcal |
| Valku | ~9 g |
| Rasva | ~20 g |
| Süsivesikuid | ~40 g |
| Kiudaineid | ~3 g |
| Soola | ~2,5 g |
Märkus: väärtused on hinnangulised ja sõltuvad koostisosade täpsest kogusest ja pastasordist.
Kohandamisvõimalused
| Kategooria | Kohandamise viis |
|---|---|
| Laktoosivaba | Retsept on loomupäraselt laktoosivaba. |
| Gluteenivaba | Kasuta gluteenivaba pastat. |
| Madalsoolane | Vähenda või jäta ära anšoovisefileed ja kappareid, lisa sidrunimahla. |
| Taimetoitlane | Asenda anšoovisfileed soovi korral päikesekuivatatud tomatitega. |
📝 Koostisosad
- 150 g kivideta musti oliive
- 3 anšoovisefileed õlis
- 2 sl nõrutatud kappareid
- 2 küüslauguküünt (purustatud)
- 2–3 sl rummi (soovi korral)
- 5 sl külmpressitud oliiviõli
- 400 g tagliatellet või spagette
- Soola (maitse järgi)
👨🍳 Valmistamine
- Oliivipasta valmistamine
Pane oliivid, anšoovisefileed, kapparid, küüslauk, rumm (soovi korral) ja oliiviõli köögikombaini. Töötle, kuni saad tükilise, kuid ühtlase segu – ära muuda seda täiesti pastaks. - Pasta keetmine
Keeda pasta soolaga maitsestatud vees vastavalt pakendi juhistele al dente. Nõruta. - Segamine ja serveerimine
Sega kuum pasta kohe valmis oliivipastaga. Serveeri väikeste portsjonitena eelroana.
🧠 Nipp
Kui soovid tekstuurilt veel huvitavamat tulemust, lisa segusse röstitud seedermänniseemneid või hakitud päikesekuivatatud tomateid.
🎉 Kas teadsid?
Oliivipasta, tuntud ka kui tapenade, on pärit Lõuna-Prantsusmaalt ja on tegelikult traditsiooniline levivõi. Seda kasutatakse sageli suupistelaual, kuid sobib imeliselt ka pastaroogadesse – eriti kui soovid intensiivse maitsega, kuid lihtsat toitu.