Kogus: 4 portsjonit
Valmistusaeg: ~4 tundi (koos tardumisajaga)
Valmistusviis: Keetmine + jahutamine
Käik: Magustoit
Kalorsus (1 portsjon): ~280 kcal
Köök: Itaalia
Toiteväärtus (1 portsjon)
| Toitaine | Kogus |
|---|---|
| Energiat | ~280 kcal |
| Valku | ~3 g |
| Rasva | ~23 g |
| Süsivesikuid | ~16 g |
| Kiudaineid | ~0 g |
| Soola | ~0,05 g |
Märkus: väärtused on hinnangulised ja sõltuvad portsjoni suurusest.
Kohandamisvõimalused
| Kategooria | Kohandamise viis |
|---|---|
| Laktoosivaba | Kasuta taimset koort ja piima (nt kaerakoort ja mandlipiima) ning veganželatiini (agar-agar) |
| Gluteenivaba | Retsept on loomu poolest gluteenivaba |
| Madalsoolane | Ei vaja muutmist, retseptis on väga vähe soola |
| Taimetoitlane | Kasuta taimset želatiini (nt agar-agar), et muuta retsept sobivaks taimetoitlastele |
📝 Koostisosad
- 400 ml vahukoort
- 100 ml täispiima
- 50 g suhkrut
- 1 tl vanillisuhkrut või vanillikaun
- 4 g želatiinipulbrit (või 2 lehte)
- 2 sl külma vett (želatiini paisutamiseks)
- Serveerimiseks: marjakaste või värsked marjad
👨🍳 Valmistamine
Želatiini paisutamine
Pane želatiin külma vette paisuma (umbes 5 minutit). Kui kasutad lehti, leota neid külmas vees.
Kooresegu kuumutamine
Kuumuta potis vahukoor, piim, suhkur ja vanill kuni auramiseni, kuid ära lase keema. Tõsta pliidilt.
Želatiini lisamine
Lisa paisutatud želatiin kuuma kooresegu hulka ja sega, kuni see täielikult lahustub.
Valamine ja jahutamine
Vala segu vormidesse või klaasidesse. Jahuta toatemperatuurini ja tõsta vähemalt 3–4 tunniks külmkappi tahenema.
🧠 Nipp
Kui soovid panna cotta’d vormist välja võtta, kasta vorm lühidalt kuuma vette ja keera ettevaatlikult taldrikule.
🎉 Kas teadsid?
Panna cotta tähendab itaalia keeles “keedetud koort” ning see pärineb Piemonte piirkonnast. Tegemist on ühe klassikaliseima ja lihtsaima itaalia magustoiduga.