Kogus: 3–4 inimest
Valmistusaeg: 30–45 minutit
Valmistusviis: Hautamine
Käik: Lisand või taimne pearoog
Kalorsus (1 portsjon): ~180 kcal
Köök: Türgi
Toiteväärtus (1 portsjon)
| Toitaine | Kogus |
|---|---|
| Energiat | ~180 kcal |
| Valku | ~5 g |
| Rasva | ~8 g |
| Süsivesikuid | ~20 g |
| Kiudaineid | ~6 g |
| Soola | ~1 g |
Märkus: väärtused on hinnangulised ja sõltuvad täpsetest komponentidest.
Kohandamisvõimalused
| Kategooria | Kohandamise viis |
|---|---|
| Laktoosivaba | Retsept on loomupäraselt laktoosivaba. |
| Gluteenivaba | Retsept on loomupäraselt gluteenivaba. |
| Madalsoolane | Vähenda või jäta ära sool. |
| Taimetoitlane | Retsept on loomupäraselt taimetoitlane ja vegan. |
📝 Koostisosad
- 500 g puhastatud rohelisi õisube (või tavalisi rohelisi aedoakaunu)
- 1 sibul
- 4 küüslauguküünt
- 3 sl oliiviõli
- 400 g purustatud tomateid (konserv)
- 1 dl vett
- 2 tl suhkrut
- Sool ja must pipar
- Serveerimiseks: sidrunisektorid
👨🍳 Valmistamine
1. Eelvalmistus
- Lõika oakaunadelt mõlemad otsad ära ja eemalda kiud (jooksevad kauna külgedel).
- Lõika oakaunad 3 cm pikkusteks juppideks.
- Koori ja haki sibul.
- Haki küüslauk.
2. Sibula ja küüslaugu praadimine
- Kuumuta pannil oliiviõli keskmisel kuumusel.
- Lisa sibul ja küüslauk.
- Prae 3–4 minutit, kuni sibul muutub klaasjaks.
3. Oade ja tomati lisamine
- Lisa tükeldatud oad, sega hoolikalt läbi.
- Lisa purustatud tomatid ja kuumuta veel 1–2 minutit.
4. Hautamine
- Lisa vesi ja suhkur.
- Maitsesta soola ja pipraga.
- Kuumuta keemiseni.
- Kata pann kaanega ja hauta tasasel tulel umbes 35 minutit, kuni oad on pehmed.
- Vajadusel maitsesta veel soolaga.
5. Viimistlus ja serveerimine
- Tõsta pann tulelt ja lase jahtuda, et maitsed seguneksid (nagu Türgi köögis tavaks).
- Serveeri jahtunult või toatemperatuuril.
- Tõsta serveerimisalusele ja pane kõrvale sidrunisektorid, et iga sööja saaks oma portsjonile sidrunimahla pigistada.
🧠 Nipp
Retsept sobib hästi ka külmana suviseks salatiks. Soovi korral lisa peale hakitud peterselli või koriandrit.
🎉 Kas teadsid? – Türgi “zeytinyağlı”
Õlis hautatud köögiviljatoidud on Türgi köögis väga populaarsed ja neid nimetatakse üldnimetusega zeytinyağlı, mis tähendab “oliiviõlis”. Traditsiooniliselt süüakse neid jahtunult, et õli ja köögiviljade maitsed täielikult seguneksid.