Köök: Eesti köök
Kogus: u 0,7 liitrit
Valmistusaeg: ~30 minutit (sh ettevalmistus)
Käik: Dessert / Hoidis
Valmistusviis: Keetmine
Sobivus: Gluteenivaba · Laktoosivaba · Kaseiinivaba · Munavaba · Veganlik
🛒 Koostisosad
- 1 kg mustikaid
- 350–400 g suhkrut
- 0,5 dl vett
👨🍳 Valmistamine
- Ettevalmistus:
Pese mustikad sõelal jooksva külma vee all ja nõruta kergelt. - Kuumutamine:
Pane mustikad potti koos veega. Kuumuta keskmisel tulel, aeg-ajalt segades, kuni segu hakkab keema. - Keetmine:
Lisa suhkur ning keeda mõõdukal tulel veel umbes 10 minutit, pidevalt segades, et moos ei kõrbeks. - Vahu eemaldamine:
Riisu keetmise ajal tekkinud vaht, et moos jääks kirkam ja maitse puhtam. - Purkidesse panek:
Tõsta kuum moos steriliseeritud purkidesse, sule kohe kaantega ja aseta jahtuma. - Säilitamine:
Hoia jahedas, pimedas ruumis või külmkapis.
🍽️ Toitumisväärtus (100 g kohta, ligikaudne)
- Energia: ~160–170 kcal
- Valk: ~0,6 g
- Rasv: ~0,3 g
- Süsivesikud: ~40 g
🔄 Kohandamisvõimalused
- Laimiga värskust: Lisa keetmise lõpus 1 laimi mahl.
- Vähema suhkruga: Kasuta 300 g suhkrut ja lisa 1 tl pektiini, et moos pakseneks.
- Maitseks: Lisa veidi kaneeli või vaniljesuhkrut.
💡 Nipp
Kui soovid intensiivsemat maitset, purusta enne keetmist pool mustikatest ning jäta ülejäänud terved — nii on moosil nii kreemjas osa kui ka terved marjad sees.
❓ Kas teadsid?
Mustikad on üks antioksüdantiderikkamaid marju maailmas. Need sisaldavad rohkelt antotsüaane, mis annavad marjadele tumelilla värvi ja aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest.