Köök: Eesti köök
Kogus: u 3 liitrit
Valmistusaeg: ~45 minutit (sh ettevalmistus ja steriliseerimine)
Käik: Dessert / Hoidis
Valmistusviis: Keetmine
Sobivus: Gluteenivaba · Laktoosivaba · Kaseiinivaba · Munavaba · Veganlik
🛒 Koostisosad
- 2 kg maasikaid
- 1 kg moosisuhkrut
- 1 sidruni mahl (soovi korral)
- 1 tl vaniljesuhkrut või 1 vanillikauna seemned (soovi korral)
👨🍳 Valmistamine
- Ettevalmistus:
Puhasta maasikad ja eemalda rohelised otsad. - Kuumutamine:
Pane maasikad suurde potti, lisa moosisuhkur ja sidrunimahl (kui kasutad). Sega kergelt läbi. - Keetmine:
Kuumuta segu keskmisel kuumusel keemiseni, seejärel keeda vaiksel tulel u 15 minutit, aeg-ajalt segades. Lisa soovi korral vanilje keetmise lõpuosas. - Vahu eemaldamine:
Riisu pinnale tekkinud vaht, et moos jääks kirkam ja säiliks paremini. - Purkidesse panek:
Lase moosil paar minutit rahuneda, tõsta steriliseeritud purkidesse ja kaaneta. - Steriliseerimine:
Purkide ja kaante steriliseerimiseks pane need 100 °C kuumusesse ahju umbes 30 minutiks.
🍽️ Toitumisväärtus (100 g kohta, ligikaudne)
- Energia: ~180 kcal
- Valk: ~0,5 g
- Rasv: ~0,2 g
- Süsivesikud: ~45 g
🔄 Kohandamisvõimalused
- Tükilisem moos: Purusta vaid osa maasikaid, ülejäänud jäta suuremateks tükkideks.
- Vähema suhkruga: Kasuta 800 g moosisuhkrut ja lisa 1 tl pektiini.
- Maitsestamiseks: Lisa keetmise ajal mõned piparmündilehed või tilk rummi täiskasvanutele mõeldud versiooni jaoks.
💡 Nipp
Kui soovid veelgi intensiivsemat maitset ja värvi, lase maasikatel enne keetmist suhkruga toatemperatuuril 2–3 tundi seista — nii eraldub looduslik mahl ja moos valmib kiiremini.
❓ Kas teadsid?
Maasikamoosi vaht, mis tekib keetmise ajal, on paljude jaoks lapsepõlvelemmik. Selle magus ja õhuline tekstuur sobib ideaalselt pannkookide või värske saia peale.