Köök: Vene köök
Kogus: 4–6 portsjonit
Valmistusaeg: 20–25 min
Käik: Eelroog / Kerge eine / Supp
Valmistusviis: Segamine
Sobivus: Laktoosivaba võimalus
🛒 Koostisosad
- 5 keedetud värsket kartulit
- 2 keedetud porgandit
- 2 väikest kurki
- 10–12 redist
- punt sibulapealseid
- 3 keedetud muna
- 1 sl sinepit
- 2 tl suhkrut
- 1 tl soola
- 1 l kalja (venepärast või A. Le Coqi kalja; mitte magusat kaljajooki!)
Serveerimiseks:
- hapukoort
- hakitud tilli
- hakitud peterselli
👨🍳 Valmistamine
- Tükelda köögiviljad: Lõika kartul, porgand ja kurk väikesteks kuubikuteks, redised viiludeks. Haki roheline sibul.
- Valmista muna-sinepisegu: Koori munad, eralda valged kollastest. Tükelda munavalged. Hõõru munakollased sinepi, soola ja suhkruga kreemjaks pastaks.
- Sega põhisegu: Lisa munakollase-pasta hulka roheline sibul, porgand, kurk ja munavalged. Sega kõik ühtlaseks.
- Lisa vedelik: Vahetult enne serveerimist kalla peale kali ja sega läbi.
- Serveeri: Tõsta supitaldrikutesse, lisa hapukoort, hakitud tilli ja peterselli.
🍽️ Toitumisväärtus (1 portsjon, ligikaudne)
| Toitaineline info | Kogus |
|---|---|
| Energia | ~180–220 kcal |
| Valk | ~7 g |
| Rasv | ~8 g |
| Süsivesikud | ~23 g |
🔄 Kohandamisvõimalused
| Vajadus/Eelistus | Kohandusidee |
|---|---|
| Laktoosivaba | Kasuta taimset hapukoort või jäta see välja |
| Veganlik | Asenda keedetud munad tofu või keedetud kikerhernestega |
| Tervislikum | Vähenda hapukoore kogust või kasuta maitsestamata jogurtit |
💡 Nipp
Parima maitse saad, kui kõik köögiviljad ja kali on enne valmistamist hästi külmad – nii on okroška eriti värskendav ka kõige kuumemal suvepäeval.