Kogus: 3–4 inimest
Valmistusaeg: ~30 minutit
Valmistusviis: Praadimine + hautamine
Käik: Lisand / Pearoog
Kalorsus (1 portsjon): ~180 kcal
Köök: Eesti
Toiteväärtus (1 portsjon)
| Toitaine | Kogus |
|---|---|
| Energiat | ~180 kcal |
| Valku | ~4 g |
| Rasva | ~14 g |
| Süsivesikuid | ~7 g |
| Kiudaineid | ~1 g |
| Soola | ~1 g |
Märkus: väärtused on hinnangulised ja sõltuvad portsjoni suurusest.
Kohandamisvõimalused
| Kategooria | Kohandamise viis |
|---|---|
| Laktoosivaba | Kasuta taimset või laktoosivaba koort |
| Gluteenivaba | Serveeri gluteenivaba lisandiga (nt kartul või riis) |
| Madalsoolane | Vähenda soolakogust või asenda maitserohelisega |
| Taimetoitlane | Asenda või taimse margariiniga |
📝 Koostisosad
- 300 g kukeseeni (värskeid, puhastatud)
- 1 väike sibul
- 2 sl võid
- 200 ml 35% rõõska koort (või 20% kohvikoort)
- 100 ml vett (vajadusel)
- 0,5 tl soola
- 0,25 tl musta pipart
- 1 sl hakitud värsket tilli või peterselli (soovi korral)
👨🍳 Valmistamine
1. Seente puhastamine
Puhasta kukeseened pintsliga ja vajadusel lõika suuremad pooleks.
2. Sibula praadimine
Kuumuta pannil või. Lisa hakitud sibul ja prae madalal kuumusel klaasjaks.
3. Seente lisamine
Lisa kukeseened ja prae kuni vesi on aurustunud ja seened on kergelt pruunistunud (u 8–10 minutit).
4. Koore lisamine
Vala peale rõõsk koor. Vajadusel lisa veidi vett. Hauta kastet madalal tulel veel 5–7 minutit, kuni see kergelt pakseneb.
5. Maitsestamine
Lisa sool ja pipar. Soovi korral sega sisse hakitud maitseroheline.
🧠 Nipp
Kui soovid kastet kasutada pastale, lisa veidi pastakeeduvett ja riivitud Parmesani juustu.
🎉 Kas teadsid?
Kukeseened on looduslikult vitamiin D allikas ning sisaldavad ka rohkelt antioksüdante ja kiudaineid.