Kogus: 2 portsjonit
Valmistusaeg: 20–25 min
Käik: Pearoog
Valmistusviis: Keetmine ja kuumutamine
Sobivus: Laktoosivaba · Kohandatav gluteenivabaks või LCHF-iks
🛒 Koostisosad
- 180 g spagette (või linguini)
- 250 g tooreid või keedetud krevette (kooritud)
- 3 sl oliiviõli või võid
- 3 küüslauguküünt (viilutatud)
- 1 sidruni mahl ja riivitud koor
- 1 dl valget veini (või puljongit)
- 1/2 tl tšillihelbeid (või rohkem, maitse järgi)
- 1 sl hakitud värsket peterselli
- soola ja pipart
👨🍳 Valmistamine
- Pasta keetmine: Keeda pasta soolaga maitsestatud vees vastavalt pakendile al dente. Kurna, jäta alles ~1 dl keeduvett.
- Krevettide ettevalmistus: Kui kasutad tooreid krevette, loputa ja kuivata. Kui kasutad juba keedetud krevette, lisa need ainult lõpupoole kuumutamiseks.
- Kastme valmistamine: Kuumuta pannil oliiviõli või või. Lisa küüslauk ja tšillihelbed, kuumuta madalal kuumusel, kuni küüslauk muutub kuldseks.
- Lisa vedelik: Lisa pannile vein (või puljong) ja lase paar minutit keeda.
- Lisa krevetid: Lisa krevetid pannile ja kuumuta 1–2 minutit (keedetud krevettide puhul ainult soojendamiseks). Lisa sidrunimahl ja riivitud sidrunikoor.
- Pasta segamine: Lisa keedetud pasta ja vajadusel veidi pastakeeduvett, et kaste kataks kõik ühtlaselt.
- Viimistlus: Maitsesta soola ja pipraga. Puista peale värsket peterselli ja serveeri kohe.
🍽️ Toitumisväärtus (1 portsjon, 2-ks jaotatud)
| Toitaineline info | Kogus (ligikaudne) |
|---|---|
| Energia | ~480–550 kcal |
| Valk | ~28–35 g |
| Rasv | ~16–20 g |
| Süsivesikud | ~55–65 g |
| Kiudained | ~3–4 g |
NB! Võib varieeruda sõltuvalt pastatüübist ja kasutatud rasvainest.
🔄 Kohandamisvõimalused
| Eesmärk / Eelistus | Soovitus |
|---|---|
| Gluteenivaba | Kasuta gluteenivaba pastat (nt maisi- või riisipasta). |
| Laktoosivaba | Kasuta ainult oliiviõli, ära lisa võid. |
| LCHF / süsivesikuvaene | Asenda pasta nt suvikõrvitsanuudlite või shirataki-nuudlitega. |
| Taimetoitlane | Asenda krevetid röstitud kikerherneste ja sidrunikoorega. |
| Tervislikum versioon | Kasuta täisterapastat ja vähem õli, suurenda peterselli kogust. |
💡 Nipp
Lisa siidine tekstuur: Lisa lõpus 1–2 sl pastakeeduvett ja sega tugevalt – see aitab kastmel paremini pastaga siduda ja annab kreemja tulemuse ilma kooreta.
📚 Kas teadsid?
Krevetid on suurepärane valguallikas, sisaldavad vähe kaloreid ja palju joodi, seleeni ning B12-vitamiini. Sidrunikoor lisab pastale aromaatset värskust, tasakaalustades merelist maitsenüanssi.