Köök: Eesti köök
Kogus: 2–4 portsjonit
Valmistusaeg: ca 10 minutit + maitsestumine
Käik: Salat / Lisand
Valmistusviis: Viilutamine + raputamine
Sobivus: Gluteenivaba · Veganlik · Laktoosivaba · Kaseiinivaba · Munavaba
🛒 Koostisosad
- 300–500 g värskeid kurke
- 0,5–1 tl soola (maitse järgi)
- 0,5 tl 30% äädikat (või mahedamat riisiäädikat)
- Peotäis hakitud värsket tilli
👨🍳 Valmistamine
- Kurgete ettevalmistus
Koori kurk (vajadusel) ja viiluta õhukesteks viiludeks. - Maitsestamine ja pehmendamine
Pane viilutatud kurgid kaussi, lisa sool ja raputa või mulju neid õrnalt, et struktuur veidi puruneks ja maitsed paremini imenduksid. - Lase seista
Lase kurkidel seista 10 minutit, et need muutuksid pehmemaks ja maitsed tasakaalustuksid. - Viimistle
Nõruta soovi korral eraldunud vedelik, lisa äädikas ja hakitud till. Sega õrnalt läbi ja serveeri kohe või lase külmkapis veidi maitsestuda.
🍽️ Toitumisväärtus (100 g kohta, ligikaudne)
- Energia: ~15 kcal
- Valgud: ~0,5 g
- Rasv: ~0,1 g
- Süsivesikud: ~2 g
🔄 Variatsioonid ja kohandused
| Vajadus / Eelistus | Kohandusidee |
|---|---|
| Vürtsikam versioon | Lisa riivitud küüslauk või tšillipulber. |
| Tervislikum maitse | Asenda osa äädikast sidrunimahlaga. |
| Pikem säilivus | Hoia külmkapis kaane all kuni 2 päeva. |
💡 Nipp
Kui soovid eriti värsket ja krõmpsuvat tulemust, kasuta noori kurke ning lõika need vahetult enne maitsestamist.