Kogus: ~1 kg kurgist (sobib 4–6 inimesele lisandiks)
Valmistusaeg: ~10 minutit ettevalmistust + 2–4 tundi maitsestumist
Valmistusviis: Jahutamine ja maitsestamine (ilma keetmata)
Käik: Lisand / Salat / Suupiste
Toidutüüp: Gluteenivaba · Vegan · Laktoosivaba · Paleo · LCHF
🧾 Toiteväärtus (100 g kohta, ligikaudne)
| Toitaine | Kogus |
|---|---|
| Energiat | ~20 kcal |
| Valku | ~1 g |
| Rasva | ~0 g |
| Süsivesikuid | ~4 g |
| Kiudaineid | ~1 g |
| Soola | ~1,5 g |
🛒 Koostisosad
- 1 kg väikeseid värskeid kurke
- 1 sl jämedat soola
- ~10 mustsõstralehte
- veidi mädarõikajuurt või -lehte (hakitud)
- 5–6 küüslauguküünt (viilutatud)
- mõned tillivarred (hakitud)
- 1 sl kollaseid sinepiseemneid
- (soovi korral) veidi viilutatud punast tšillit
👨🍳 Valmistamine
- Valmista ette kurgid:
- Pese kurgid hoolikalt. Soovi korral leota paar tundi külmas vees, et nad oleksid eriti krõmpsud.
- Lõika kurgiotsad ära.
- Haki maitseroheline:
- Haki mustsõstralehed, till ja mädarõigas väiksemaks.
- Viiluta küüslauk.
- Pane kõik kilekotti:
- Aseta kõik koostisosad – kurgid, sool, sinepiseemned, ürdid ja küüslauk – tugevasse toidukõlbulikku kilekotti.
- Sulge kott hoolikalt ja raputa tugevalt, et maitseained ja sool jaotuksid ühtlaselt.
- Maitsesta külmkapis:
- Aseta kurgid külmkappi.
- Lase neil seista vähemalt 2 tundi, veel parem 4+. Vahepeal keera või raputa kotti paar korda.
- Serveeri:
- Naudi jahedalt kohe samal päeval! Kurkide maitse muutub intensiivsemaks, kui need pikemalt seisavad.
💡 Nipp
Kui soovid eriti krõmpsuvaid kurke, kasuta väiksemaid, võimalikult värskeid vilju ning väldi äädikat ja vett – just see teeb kilekotikurgid nii mõnusalt krõmpsuks.
📚 Kas teadsid?
See on Eesti köögi suvine klassika. Kilekotikurgid on kiirversioon traditsioonilisest soolamisest, mida perenaised kasutasid juba 1980ndatel. Need ei sisalda säilitusaineid ega äädikat ja sobivad seetõttu ainult lühiajaliseks nautimiseks – parim 1–2 päeva jooksul.