Kogus: 4 portsjonit
Valmistusaeg: 30 minutit + marineerimisaeg
Valmistusviis: praadimine + ahjus soojendamine
Käik: pearoog
Kalorsus (1 portsjon): ~520 kcal
Köök: Tex-Mex / Mehhiko
Toiteväärtus (1 portsjon)🧾
| Toitaine | Kogus |
| Energiat | ~ 520 kcal |
| Valku | ~ 36 g |
| Rasva | ~ 17 g |
| Süsivesikuid | ~ 47 g |
| Kiudaineid | ~ 8 g |
| Soola | ~ 1.8 g |
Kohandamisvõimalused
| Kategooria | Kohandamise viis |
| Taimetoitlane | Asenda kanafilee grillitud halloumi, tofu või taimse valguasendajaga. |
| Vegan | Kasuta taimset lihaasendajat ja taimset hapukoort/oapüreed. |
| Gluteenivaba | Vali maisitortiljad ja gluteenivabad maitseained. |
| Laktoosivaba | Kasuta laktoosivaba hapukoort või taimset alternatiivi. |
Koostisosad🛒
Marinaad:
Täidis:
Serveerimiseks
Valmistamine👨🍳
- Marineeri kana või alternatiiv:
Lõika kana ribadeks ja sega kokku maitseainesegu ning tsitrusemahladega. Lase maitsestuda vähemalt 2 tundi, ideaalis üleöö. - Valmista köögiviljad:
Lõika paprikad ribadeks, sibul õhukesteks viiludeks. - Kuumuta oapüree:
Pane ahjukindlasse vormi ja küpseta 180°C juures 20 minutit. - Soojenda tortiljad:
Prae kuival pannil mõlemalt poolt, kuni ilmuvad pruunid täpid. Hoia rätiku sees soojas. - Prae kana ja köögiviljad:
Pruunista kana õlis, lisa köögiviljad ja prae läbi. Maitsesta soola, pipra ja koriandriga. - Serveeri:
Kata tortilja oapüreega, lisa kana-köögiviljasegu ja lisandid. Rulli kokku ja naudi!
Kas teadsid? – Fajita kultuurilugu🎉
Fajita sai alguse 1930ndatel Texase ja Mehhiko piiril, kus vaquerod ehk karjused kasutasid seelikulihast (skirt steak) lõkkel grillimiseks.
Sõna “fajita” pärineb hispaania keelest (faja – “vöö”) ja viitas algselt konkreetsele lihalõikele.
➡️ Tänapäeval tähistab see iga lihal või taimsel valguallikal põhinevat täidist, mis serveeritakse tortiljas koos köögiviljade ja kastmetega.
🫓 1980ndatel Ameerikas muutus fajita restoranihitiks – pannil särisev serveering, paprika aroom ja personaliseeritav lähenemine tegid sellest globaalset edu nautiva roa.
👨🌾 Texases öeldakse siiani naljatades:
“Kui liha, paprika ja tortiljad kohtuvad, on kõik hästi!”