Kogus: 3–4 inimest
Valmistusaeg: 20–30 minutit + marineerimine
Valmistusviis: Marineerimine + praadimine
Käik: Pearoog
Kalorsus (1 portsjon): ~700 kcal
Köök: Kreeka
Toiteväärtus (1 portsjon)
| Toitaine | Kogus |
|---|---|
| Energiat | ~700 kcal |
| Valku | ~35 g |
| Rasva | ~40 g |
| Süsivesikuid | ~50 g |
| Kiudaineid | ~4 g |
| Soola | ~2 g |
Märkus: väärtused on hinnangulised ja sõltuvad serveerimisel kasutatavatest lisanditest (pita, friikad, kastmed).
Kohandamisvõimalused
| Kategooria | Kohandamise viis |
|---|---|
| Laktoosivaba | Kasuta laktoosivaba jogurtit tzatzikis. |
| Gluteenivaba | Serveeri gluteenivaba pita või ilma leivata. |
| Madalsoolane | Vähenda soola kogust marineerimisel ja serveerimisel. |
| Taimetoitlane | Asenda sealiha grillitud seitaniga või vürtsika köögiviljaseguga. |
📝 Koostisosad
- 500 g ribadeks lõigatud sealiha (kaelakarbonaad või kintsuliha)
- 2 küüslauguküünt
- 1 väike punane sibul
- 3 sl oliiviõli
- 1 sl punase veini äädikat
- 1 sl vedelat mett
- 1 sl hakitud värsket punet
- 1 sl hakitud värsket tüümiani
- 1 sl hakitud värsket rosmariini
- Soola ja musta pipart
- Viilutatud punast sibulat (serveerimiseks)
- Friikartuleid (serveerimiseks)
- Hakitud värsket peterselli (serveerimiseks)
- Pita-saia
- Tzatziki-kaste (valmista eelnevalt)
👨🍳 Valmistamine
1. Marinaadi tegemine
- Lõika sealiha ribadeks.
- Haki sibul ja küüslauk peeneks.
- Sega kausis liha, hakitud sibul ja küüslauk, õli, punase veini äädikas, mesi ja hakitud maitseroheline.
- Lase toatemperatuuril seista vähemalt 1 tund või marineeri külmkapis üleöö.
2. Küpsetamine
- Võta liha toatemperatuurile.
- Maitsesta soola ja pipraga.
- Kuumuta pann või grill kõrge kuumusega ja prae liha 6–8 minutit, kuni ribad on kuldpruunid ja küpsed.
3. Serveering
- Soojenda pita-saiad.
- Aseta igale pitale praetud liha.
- Lisa tzatziki-kaste, viilutatud punane sibul, tomat (soovi korral), petersell ja friikartulid.
- Keera pita kääruks või serveeri avatud kujul.
🧠 Nipp
Kui kasutad kuivatatud ürte, võta igat ürti 2 tl ja sega marinaadi sisse.
🎉 Kas teadsid? – Gyrose lugu
Gyros on traditsiooniline Kreeka tänavatoit, mida valmistatakse vürtsitatud lihast ja serveeritakse pita sees koos tzatziki kastme, sibula ja tomatiga. Nimetus “gyros” tähendab “keerlema”, viidates vertikaalsele grillile, millel liha traditsiooniliselt küpsetatakse.