Kogus: 10–12 lõiku
Valmistusaeg: ~1 tund 30 min (sh küpsetamine ja jahtumine)
Valmistusviis: Küpsetamine
Käik: Magustoit
Kalorsus (1 portsjon): ~330 kcal
Köök: Skandinaavia / Soome
Toiteväärtus (1 portsjon)
| Toitaine | Kogus |
|---|---|
| Energiat | ~330 kcal |
| Valku | ~5 g |
| Rasva | ~19 g |
| Süsivesikuid | ~36 g |
| Kiudaineid | ~1 g |
| Soola | ~0,3 g |
Märkus: väärtused on hinnangulised ja sõltuvad portsjoni suurusest.
Kohandamisvõimalused
| Kategooria | Kohandamise viis |
|---|---|
| Laktoosivaba | Kasuta taimseid või laktoosivabu vahukoore- ja piimaalternatiive |
| Gluteenivaba | Asenda nisujahu gluteenivaba jahuseguga |
| Madalsoolane | Vähenda soola kogust ja kasuta magustamata taimset piima |
| Taimetoitlane | Retsept on taimetoitlane (kuid mitte vegan) |
📝 Koostisosad
Biskviit:
- 100 g toasooja võid
- 100 g suhkrut
- 4 munakollast
- 2 sl piima
- 100 g nisujahu
- 1 tl küpsetuspulbrit
Beseekiht:
- 4 munavalget
- 200 g suhkrut
- 1 tl vanillisuhkrut
- 50 g mandlilaaste
Vahele:
- 300 ml vahukoort
- 1 sl suhkrut
- 1 tl vanillisuhkrut
- 200 g maasikaid (värskelt viilutatud)
- 100 g mustikaid (värsked või külmutatud, vajadusel sulatada ja nõrutada)
👨🍳 Valmistamine
1. Taigna valmistamine
Vahusta või ja suhkur kohevaks. Lisa ükshaaval munakollased ja seejärel piim. Sõelu juurde jahu ja küpsetuspulber ning sega ühtlaseks. Määri tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile (umbes 25 × 35 cm).
2. Besee valmistamine
Vahusta munavalged tugevaks vahuks. Lisa vähehaaval suhkur ja vanillisuhkur, kuni vaht on läikiv ja tugev. Määri besee taignale ja puista peale mandlilaastud.
3. Küpsetamine
Küpseta eelsoojendatud ahjus 175 °C juures 25–30 minutit, kuni kook on pealt kuldne ja servadest kergelt eraldunud. Lase täielikult jahtuda.
4. Täitmine ja serveerimine
Lõika jahtunud kook pooleks. Vahusta koor suhkruga tugevaks vahuks ja lisa vanillisuhkur. Määri vahukoor alumisele biskviidikihile, lisa peale maasikad ja mustikad. Kata pealmise kihiga ja serveeri kohe või hoia külmas kuni serveerimiseni.
🧠 Nipp
Kui soovid eriti luksuslikku tulemust, määri enne vahukoort biskviidile õhuke kiht maasikamoosi – see lisab mahlasust ja maitsetasakaalu.
🎉 Kas teadsid?
Brita torti tuntakse ka kui “kuninglikku beseekooki” – maasikate ja mustikatega versioon on eriti populaarne Rootsis suve lõpu pidustustel, tähistades marjahooaja kõrghetke.
Brita tort on tuntud kogu Skandinaavias ja eriti Soomes, kus seda seostatakse suvepidustuste ja marjahooajaga. Nime “Brita” päritolu kohta liigub mitmeid legende – üks neist viitab Rootsi näitlejannale Brita Appelgrenile.