Kogus: 2–3 inimest
Valmistusaeg: ~30–45 min
Valmistusviis: Praadimine + küpsetamine ahjus
Käik: Eelroog / Kerge eine
Kalorsus (1 portsjon): ~400 kcal
Köök: Skandinaavia / Kodune klassika
🧾 Toiteväärtus (1 portsjon)
| Toitaine | Kogus |
|---|---|
| Energiat | ~400 kcal |
| Valku | ~20 g |
| Rasva | ~30 g |
| Süsivesikuid | ~15 g |
| Kiudaineid | ~3 g |
| Soola | ~1,5 g |
Märkus: väärtused on hinnangulised ja sõltuvad portsjoni suurusest ning kasutatud koostisosadest.
🛠 Kohandamisvõimalused
| Kategooria | Kohandamise viis |
|---|---|
| Laktoosivaba | Kasuta laktoosivaba piima või taimset piima, vajadusel laktoosivaba juustu |
| Gluteenivaba | Retsept on loomu poolest gluteenivaba |
| Madalsoolane | Vähenda peekoni ja soola kogust |
| Taimetoitlane | Jäta peekon ära või kasuta taimset alternatiivi (nt suitsutofu) |
🛒 Koostisosad
- 8 muna
- 0,5 dl vett või piima
- 3 viilu peekonit
- 100 g kukeseeni
- 1 väike suvikõrvits
- 6 kirsstomatit
- 1 väiksem porru
- soola ja musta pipart
- tüümian (soovi korral)
👨🍳 Valmistamisõpetus
- Kuumuta malmpannil või ahjuvormis peekon krõbedaks ja tõsta kõrvale.
- Kasuta peekonirasva seente ja viilutatud porru praadimiseks. Lisa tüümian ja hauta 5 minutit.
- Lisa tükeldatud suvikõrvits ja poolitatud kirsstomatid, kuumuta veel paar minutit.
- Klopi munad vee või piimaga lahti, maitsesta soolaga.
- Pane peekon tagasi pannile. Vala peale munasegu.
- Küpseta 180 °C ahjus u 30 minutit, kuni omlett on hüübinud.
- Soovi korral lisa lõpus 2–3 minutit grillrežiimil, et saada pealt kuldsem kiht.
- Serveerimisel raputa peale tüümianilehti ja paku kõrvale värsket salatit.
💡 Nipp
Et omleti tekstuur jääks kohevam ja vähem “kummine”, ära klopi mune liiga tugevasti – piisab, kui munakollane ja -valge on ühtlaselt segunenud.
📚 Kas teadsid?
Kukeseened sisaldavad looduslikult rohkesti B-vitamiine ja D-vitamiini. Kuigi Eestis peetakse neid suvemetsade kingituseks, on need traditsiooniline delikatess ka Skandinaavia köögis, kus neid kasutatakse ohtralt munaroogades ja kastmetes.