Köök: Eesti köök
Kogus: 16–20 minipitsat
Valmistusaeg: 45–60 min (sh taignakergitus)
Käik: Suupiste / Peolaud
Valmistusviis: Küpsetamine
Sobivus: Võimalik kohandada gluteenivabaks · Laktoosivaba võimalus · Veganversioon võimalik
🛒 Koostisosad
Põhja jaoks:
- 250 g nisujahu (või gluteenivaba jahu)
- 150 ml sooja vett
- 1 tl kuivpärmi
- 1 tl suhkrut
- 0,5 tl soola
- 2 sl oliiviõli
Katteks:
- 5–6 sl tomatikastet või ketšupit
- 150–200 g riivjuustu (soovi korral laktoosivaba)
- 100 g sinki või viinereid (hakitud)
- 1 väiksem purk ananassitükke (nõrutatud)
- 1 paprika (tükeldatud)
- muud meelepärased lisandid (nt kirsstomat, mais, seened)
- pitsamaitseainet või oreganot
👨🍳 Valmistamine
1. Valmista pitsataigen:
- Sega soojas vees kuivpärm ja suhkur. Lase 5–10 minutit seista, kuni segu hakkab vahtu minema.
- Lisa jahu, sool ja oliiviõli. Sõtku tainast 5–7 minutit, kuni see on sile ja elastne.
- Kata tainas ja lase soojas kohas kerkida 30–40 minutit, kuni maht kahekordistub.
2. Vormi põhjad:
- Rulli tainas jahusel pinnal umbes 0,5 cm paksuseks.
- Lõika tainast väikese kausi, vormi või klaasiga ümmargused kettad (6–8 cm diameetriga).
- Aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
3. Kata pitsad:
- Määri igale kettale tomatikaste.
- Lisa riivjuust ja meelepärased lisandid.
- Puista peale pitsamaitseainet või oreganot.
4. Küpseta:
- Küpseta eelkuumutatud ahjus 200 °C juures 10–12 minutit, kuni juust on sulanud ja põhi krõbe.
5. Serveeri:
- Serveeri soojalt või leigelt – sobivad hästi ka hiljem snäkiks.
🍽️ Toitumisväärtus (1 minipitsa, sõltuvalt kattest)
| Toitaineline info | Kogus |
|---|---|
| Energia | ~100–130 kcal |
| Valk | ~4–6 g |
| Rasv | ~5–7 g |
| Süsivesikud | ~12–15 g |
🔄 Kohandamisvõimalused
| Vajadus/Eelistus | Kohandusidee |
|---|---|
| Gluteenivaba | Kasuta gluteenivaba pitsajahu |
| Laktoosivaba | Kasuta laktoosivaba või taimset juustu |
| Veganlik | Kasuta ainult köögivilju ja taimset juustu |
| Kiirem valmistus | Kasuta valmis tortillapõhju |
💡 Nipp
Tainas on parim, kui see puhkab ja kerkib rahulikult – kui soovid, võid taina valmistada eelmisel õhtul ja hoida külmkapis üle öö (lase enne vormimist toatemperatuuril soojeneda).
❓ Kas teadsid, et?
Minipitsad said populaarseks just lasteüritustel, kus need konkureerivad klassikaliste viineripirukatega. Oma väikese suuruse tõttu sobivad need hästi ka toidukarpi või piknikule. Põhja saab teha ka kodujuustust, tortillast või isegi riisikoogist – lase fantaasial lennata!