Köök: Rahvusvaheline köök
Kogus: 2–4 portsjonit
Valmistusaeg: 10–15 min
Käik: Lisand / Salat
Valmistusviis: Segamine
Sobivus: Veganlik · Gluteenivaba · Laktoosivaba · Paleo · LCHF
🛒 Koostisosad
- 2 värsket kurki (u 400 g)
- 2–3 vart rohelist sibulat
- peotäis värsket münti (u 10 lehte)
- 2 sl külmpressitud oliiviõli
- 1 sl värskelt pressitud laimimahla
- 0,5 tl peent meresoola (või maitse järgi)
- musta pipart (soovi korral)
👨🍳 Valmistamine
- Valmista köögiviljad: Pese kurgid ja viiluta õhukeselt kas noaga või mandoliiniga. Soovi korral võid need ka pikuti poolitada ja viilutada diagonaalseteks poolkuudeks. Haki roheline sibul ja rebi mündilehed väiksemaks.
- Valmista kaste: Sega väikeses kausis kokku laimimahl, oliiviõli ja meresool. Kui soovid, lisa ka veidi värskelt jahvatatud musta pipart.
- Kombineeri: Tõsta kõik koostisosad kaussi, vala peale kaste ja sega ettevaatlikult läbi.
- Serveeri: Salat sobib ideaalselt kohe söömiseks, kuid võib lasta ka 10–15 minutit maitsestuda külmkapis enne serveerimist.
🍽️ Toitumisväärtus (1 portsjon, ligikaudne)
| Toitaineline info | Kogus |
|---|---|
| Energia | ~90 kcal |
| Valk | ~1 g |
| Rasv | ~7 g |
| Süsivesikud | ~5 g |
🔄 Kohandamisvõimalused
| Vajadus/Eelistus | Kohandusidee |
|---|---|
| Tugevam tsitruseline noot | Lisa laimikoort kastmesse |
| Rohkem mahlasust | Lisa veidi hakitud tomateid |
| Ekstra värskus | Lisa koriandrilehti mündi kõrvale |
| Tekstuurilisem salat | Lisa röstitud seesamiseemneid või pähkleid |
💡 Nipp
Parima maitseelamuse saad, kui kasutad orgaanilisi kurke ja värsket laimi. Kui kurk on kergelt kibemaitseline, lõika koor maha ja viiluta ainult viljaliha.
❓ Kas teadsid?
See salat pärineb Austraalia koka Bill Grangeri loomingust ning on suurepärane näide retseptist, mis sobib korraga mitmele toitumisviisile: vegan, paleo, gluteenivaba ja laktoosivaba. Tänu lihtsatele koostisosadele ja särtsakale laimi-mündi maitsekombinatsioonile pakub see kerget leevendust ka kuumadel suvepäevadel või vürtsikate roogade kõrval.