Köök: Türgi köök
Kogus: 2–4 portsjonit
Valmistusaeg: 10–15 min + 30 min maitsestumiseks
Käik: Eelroog / Lisand / Külmsupp
Valmistusviis: Segamine
Sobivus: Vegetaarne · Gluteenivaba · Laktoosivaba võimalus · Keto-sõbralik
🛒 Koostisosad
- 400 g paksu Kreeka või Türgi jogurtit
- 1–2 väikest värsket kurki (umbes 200 g)
- 1–2 küüslauguküünt (vastavalt maitsele)
- 1–2 sl hakitud värsket tilli ja/või münti
- 1 sl ekstra neitsioliiviõli
- 0,5–1 tl soola (vastavalt maitsele)
- jahvatatud musta pipart maitseks
- 100–150 ml külma vett (konsistentsi reguleerimiseks)
- Kaunistamiseks: tilk oliiviõli + kuivatatud piparmünt või värske till
👨🍳 Valmistamine
- Valmista kurgid: Koori soovi korral kurgid ja riivi need jämeda riiviga. Vajadusel pigista veidi vedelikku välja, kui kasutad väga vesiseid kurke.
- Haki küüslauk ja ürdid: Peenesta küüslauguküüned ja hakka värske till ja/või münt.
- Sega kokku: Suures kausis sega jogurt, kurgid, küüslauk, sool, pipar ja hakitud ürdid. Lisa külm vesi ja sega, kuni saavutad soovitud vedeluse.
- Viimistle: Nirista peale oliiviõli ja soovi korral kaunista kuivatatud piparmündiga.
- Lase maitsestuda: Kata ja pane vähemalt 30 minutiks külmkappi, et maitsed seguneksid.
- Serveeri külmalt: Paku koos lameda leiva, grillitud liharoogade (nt kebabi) või köögiviljadega. Sobib ka iseseisvaks suviseks jahutavaks eelroaks.
🍽️ Toitumisväärtus (1 portsjon, ligikaudne)
| Toitaineline info | Kogus |
|---|---|
| Energia | ~120–150 kcal |
| Valk | ~6–8 g |
| Rasv | ~8–10 g |
| Süsivesikud | ~4–6 g |
🔄 Kohandamisvõimalused
| Vajadus/Eelistus | Kohandusidee |
|---|---|
| Laktoosivaba | Kasuta taimset või laktoosivaba jogurtit |
| Vegan | Asenda jogurt täistaimse kreemja jogurtiga (nt kookose või kaeraga) |
| Teravam variant | Lisa veidi tšillipulbrit või Cayenne’i pipart |
| Luksuslik versioon | Lisa pähklipuruga krõbedust või granaatõunaseemneid kaunistuseks |
💡 Nipp
Kui soovid veel jahutavamat efekti, kasuta serveerimisel jääkuubikuid – Türgis on levinud harjumus panna cacık’i sisse paar jääkuubikut enne lauale andmist.
❓ Kas teadsid?
Cacık’i ajalugu ulatub Osmanite impeeriumi aegadesse ning seda süüakse Türgis igapäevaselt kuumadel päevadel, tihti pearoa kõrval või lihtsalt värskendava roana.
Erinevalt kreeka tzatzikist, on cacık reeglina palju vedelama tekstuuriga – vahel süüakse seda isegi supilusikaga! Türklased armastavad lisada sellele rikkalikult küüslauku ja värskeid ürte, mis muudab roa eriliselt aromaatseks ja seedeelundkonda turgutavaks.