Kogus: 1–2 portsjonit
Valmistusaeg: ~40 min
Valmistusviis: Keetmine
Käik: Pearoog / Kõrvalroog / Lisand
Kalorsus (1 portsjon): ~400–500 kcal
Köök: Ukraina
🧾 Toiteväärtus (1 portsjon)
| Toitaine | Kogus |
|---|---|
| Energiat | ~450 kcal |
| Valku | ~14 g |
| Rasva | ~6 g |
| Süsivesikuid | ~85 g |
| Kiudaineid | ~3 g |
| Soola | ~1 g |
Märkus: väärtused on hinnangulised ja sõltuvad keefiri rasvasusest ning serveerimisviisist.
🛠 Kohandamisvõimalused
| Kategooria | Kohandamise viis |
|---|---|
| Laktoosivaba | Kasuta laktoosivaba keefiri või taimset alternatiivi |
| Gluteenivaba | Asenda nisujahu gluteenivaba jahuseguga (vajadusel lisa sidusainet) |
| Vegan | Kasuta muna asemel 2 sl õli ja 1 sl vett või taimset munaasendajat |
| Madalsoolane | Kasuta vaid näpuotsaga soola või jäta see välja |
🛒 Koostisosad (1–2 portsjonit)
- 1 muna
- 375 g nisujahu (umbes 6 dl)
- 200 g keefirit
- 0,5 tl söögisoodat
- näpuotsaga soola
👨🍳 Valmistamisõpetus
- Keefiri aktiveerimine
- Kalla keefir kaussi, lisa söögisooda ja lase seista 5–7 minutit, kuni hakkab kergelt mullitama.
- Tainas
- Lisa keefrile muna ja sool, vispelda läbi.
- Lisa vähehaaval jahu, esmalt vispliga segades, siis lusikaga ja lõpuks kätega sõtkudes.
- Tainas peaks jääma pehme, ent mitte kleepuv. Vajadusel lisa veidi jahu.
- Vormi tainast pall ja lase toatemperatuuril 20 minutit seista.
- Kujundamine
- Jaga tainas 5–6 osaks. Rulli iga tükk „vorstiks”.
- Lõika iga rullike 1–1,5 cm juppideks (klimbid). Võid neid kergelt palliks või padjaks vormida.
- Keetmine
- Keeda soolaga maitsestatud vees 5–7 minutit, kuni haluškid tõusevad pinnale.
- Kurna ja serveeri kohe.
💡 Nipp
Et haluškid oleksid eriti pehmed, ära sõtku tainast üle. Kui soovid, võid neid keeta hoopis puljongis või aurutada!
📚 Kas teadsid?
Poltaava haluški on tüüpiline Ukraina keskosa toit – neid pakutakse tihti praetud sibula, seapeki, seenekastme või hapukoorega. 2006. aastast alates toimub Ukrainas isegi Haluškifestival, kus need klimbid on rahvusliku uhkuse sümboliks.