Kogus: 2–3 inimest
Valmistusaeg: 30–45 minutit + marineerimine
Valmistusviis: Marineerimine + praadimine + kĂĽpsetamine
Käik: Pearoog
Kalorsus (1 portsjon): ~550 kcal
Köök: Ameerika
Toiteväärtus (1 portsjon)
| Toitaine | Kogus |
|---|---|
| Energiat | ~550 kcal |
| Valku | ~14 g |
| Rasva | ~22 g |
| SĂĽsivesikuid | ~65 g |
| Kiudaineid | ~7 g |
| Soola | ~2 g |
Märkus: väärtused on hinnangulised ja sõltuvad täpsetest komponentidest.
Kohandamisvõimalused
| Kategooria | Kohandamise viis |
|---|---|
| Laktoosivaba | Kasuta taimset petiasendajat (nt kaerakeefir). |
| Gluteenivaba | Kasuta gluteenivaba nisujahu ja gluteenivabu burgerikukleid. |
| Madalsoolane | Vähenda soola kogust ja kasuta soolavaba kurki. |
| Taimetoitlane | Retsept on taimetoitlane. Veganvariandiks kasuta veganmunaasendajat ja taimset majoneesi. |
đź“ť Koostisosad
- 1 suur lillkapsas (u 900 g)
- 1 l petti
- 8 viilu marineeritud kurki
- 120 ml kurgivedelikku
- 2 sl maisitärklist
- 1 suur muna (klopitud)
- 2,5 dl nisujahu
- Sool ja must pipar
- 4 sl rapsiõli
Kaste:
- 2 sl majoneesi
- 1 sl kollast Ameerika sinepit
- 1,5 tl BBQ-kastet
- 1,5 tl mett
- 0,5 tl sidrunimahla
Serveerimiseks:
- 4 täisterajahust burgerikuklit
👨‍🍳 Valmistamine
1. Lillkapsasteikide ettevalmistamine
- Eemalda lillkapsalt lehed.
- Lõika pikuti pooleks.
- Lõika mõlemast poolest 2 suurt steiki (5–6 cm x 2,5 cm).
- Ülejäänud lillkapsa osa kasuta mujal.
2. Marineerimine
- Pane lillkapsaviilud madalasse ahjuvormi.
- Kalla peale petti, kurgivedelik ja ca 0,25 tl musta pipart.
- Kata kilega ja lase vähemalt 8 tundi või üleöö külmkapis marineeruda.
3. Paneerimine
- Võta lillkapsad marinaadist välja ja nõruta restil. Hoia 2,5 dl marinaadi alles.
- Pane maisitärklis taldrikule.
- Vispelda kausis 2,5 dl marinaadi ja muna.
- Teises kausis sega jahu, 0,25 tl soola ja 0,25 tl pipart.
- Kasta lillkapsaviil esmalt maisitärklisesse, siis peti-munasegusse, lõpuks jahusse.
4. Praadimine ja kĂĽpsetamine
- Kuumuta pann keskmisel kuumusel ja lisa õli.
- Prae lillkapsaviilud 3–4 minutit ühelt ja teiselt poolt, kuni kuldpruunid.
- Tõsta restile ahjuplaadi kohale.
- Küpseta eelkuumutatud ahjus 200 °C 15–20 minutit, kuni lillkapsas on küps.
- Puista peale veidi soola.
5. Kastme valmistamine
- Sega kokku majonees, sinep, BBQ-kaste, mesi ja sidrunimahl.
6. Burgerite kokkupanek
- Lõika burgerikuklid pooleks.
- Määri pealmise kuklipooliku lõikepinnale 1 sl kastet.
- Alumisele poole pane 2 kurgiviilu.
- Tõsta peale küpsetatud lillkapsasteik.
- Kata teise kuklipoolikuga.
🧠Nipp
Kui soovid eriti krõbedat katet, tee topeltpaneering: kasta lillkapsas kaks korda peti-munasegusse ja jahusse.
🎉 Kas teadsid? – Lillkapsa populaarsus
Viimastel aastatel on lillkapsas saanud menukaks taimseks alternatiiviks burgerikotletti, sest see hoiab hästi kuju ja imab maitsed endasse.