🥗 Mooniseemne-salatikaste - Retseptikogumik.ee

Kogus: 2–3 inimest (~150 ml kastet)
Valmistusaeg: 15 minutit ettevalmistus
Valmistusviis: Segamine
Käik: Salatikaste
Kalorsus (1 portsjon ~30 ml): ~140 kcal
Köök: Euroopa

Toiteväärtus (1 portsjon)

Toitaine	Kogus
Energiat	~140 kcal
Valku	~1 g
Rasva	~13 g
Süsivesikuid	~4 g
Kiudaineid	~0,5 g
Soola	~0,5 g

Märkus: väärtused on hinnangulised ja sõltuvad täpsetest komponentidest.

Kohandamisvõimalused

Kategooria	Kohandamise viis
Laktoosivaba	Retsept on loomupäraselt laktoosivaba.
Gluteenivaba	Retsept on loomupäraselt gluteenivaba.
Madalsoolane	Vähenda soolakogust või jäta see ära.
Taimetoitlane	Retsept on taimetoitlane. Veganvariandi jaoks jäta munakollane ära ja kasuta sinepipulbrit.

📝 Koostisosad

0,5 sidrunit (0,5 tl riivitud koort ja 1 tl mahla)
0,5 apelsini (2 sl mahla)
1 suure muna kollane (või 0,25 tl sinepipulbrit, kui soovid munavaba)
4 sl (60 ml) taimeõli (või avokaado- või hele oliiviõli)
1 sl õunaäädikat
1,5 tl mooniseemneid
0,5 tl mett
0,25 tl sibulapulbrit
0,5 tl soolahelbeid
0,25 tl musta pipart

👨‍🍳 Valmistamine

1. Tsitruseliste ettevalmistamine

Riivi sidruni ja apelsini koor.
Pressi välja mahl: vajad 0,5 tl sidrunikoort, 1 tl sidrunimahla ja 2 sl apelsinimahla.

2. Kastme kokku segamine

Pane kõik koostisosad klaaspurki: tsitrusemahl ja -koor, munakollane, õli, õunaäädikas, mooniseemned, mesi, sibulapulber, sool ja pipar.

3. Raputamine

Sule purk kaanega ja raputa tugevalt, kuni kõik on ühtlaselt segunenud ja kaste on kreemjas.
Maitse ja timmi vajadusel soolaga.

4. Säilitamine

Hoia külmkapis kinnises purgis kuni 3 päeva.
Enne kasutamist sega või raputa uuesti läbi.

🧠 Nipp

Kui soovid intensiivsemat maitset, lase kastmel seista külmkapis vähemalt 30 minutit, et maitsed seguneksid.

🎉 Kas teadsid? – Mooniseemne kasutamine

Mooniseemneid on Euroopas kasutatud sajandeid nii küpsetistes kui kastmetes. Need annavad salatikastmele mõnusa krõmpsuva tekstuuri ja kergelt pähklise maitse, mis sobib hästi tsitruseliselt hapuka noodiga.