Kogus: 2-3 portsjonit (4 vrapi)
Valmistusaeg: 25 minutit
Valmistusviis: Praadimine + rullimine
Käik: Hommikusöök / Kerge lõuna
Kalorsus (1 tortilja): ~300 kcal
Köök: Rahvusvaheline
Toiteväärtus (1 tortilja)
| Toitaine | Kogus |
| Energiat | ~300 kcal |
| Valku | ~20 g |
| Rasva | ~18 g |
| Süsivesikud | ~15 g |
| Kiudaineid | ~2 g |
| Soola | ~1.5 g |
Märkus: väärtused on hinnangulised ja sõltuvad täpsetest kogustest.
Kohandamisvõimalused
| Kategooria | Kohandamise viis |
|---|---|
| Gluteenivaba | Kasuta gluteenivabu tortiljasid |
| Laktoosivaba | Vali laktoosivaba või või taimne alternatiiv |
| Madalsoolane | Vähenda soola ja kasuta madala soolasisaldusega sinki |
| Taimetoitlane | Asenda sink suitsutatud tofuga või taimse alternatiiviga |
🛒 Koostisosad
- 8 suurt muna
- 2 viilutatud talisibulat või paar rohelist sibulat
- 1 sl Dijoni sinepit
- 0,5 tl soola
- 0,25 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 2 tl võid
- 115 g õhukeselt viilutatud keedu- või suitsusinki
- 4 soojendatud nisutortiljat (u 20 cm läbimõõduga)
👨🍳 Valmistamine
1. Munasegu ettevalmistus
- Vispelda suures kausis munad, hakitud sibul, sinep, sool ja pipar ühtlaseks seguks.
2. Singiribade praadimine
- Sulata pannil või keskmisel kuumusel.
- Lisa ribadeks lõigatud sink ja prae 1–2 minutit, kuni see hakkab kergelt pruunistuma.
3. Munade küpsetamine
- Vala pannile munasegu.
- Kuumuta pidevalt segades, kuni munamass hüübib, ent jääb mahlane.
- Tõsta pann tulelt.
4. Tortiljade täitmine ja voltimine
- Jaga munasegu neljaks.
- Tõsta igale soojale tortiljale veerand segust.
- Voldi kõigepealt alumine serv täidise peale, siis mõlemad küljed kokku.
- Soovi korral võid wrapid asetada veel korraks kuuma pannile või grilli alla, et need kergelt pruunistuksid.
🧠 Nipp
Kui soovid lisamaitset, raputa täidisele riivitud juustu või lisa kergelt vürtsikat kastet enne tortilja kokku keeramist. Need vrapid sobivad ka külmalt kaasa võtmiseks!
🎉 Kas teadsid? – Munarullide taust
Muna ja sink on hommikusöögiklassika juba üle sajandi. Selline lihtne täidisega tortiljarull pärineb ameerikalikust „breakfast wrap“ traditsioonist, kus erinevaid täidiseid keeratakse kaasa võetavaks rulliks. Tänapäeval on need populaarsed nii kiireks argihommikuks kui piknikule kaasa võtmiseks.